Cách làm nộm xoài xanh tai heo giòn ngon ngay tại nhà

Cách làm nộm xoài xanh tai heo là món ăn vô cùng “đắt hàng” những ngày trời nắng nóng, khó chịu và ngại ăn những món nhiều đạm, những món kho nấu khô vì nộm xoài xanh tai heo có vị ngon rất thanh mát, kết hợp được vị chua, cay, mặn, ngọt nên khiến người ăn vô cùng thích thú. Cách làm món gỏi mà 7monngonmoingay.vn chia sẻ sau đây là phương pháp cực đơn giản và không tốn nhiều thời gian, lại đặc biệt hữu dụng trong những ngày hè oi bức vì thế đối với các chị em mà nói, cách làm nộm xoài xanh tai heo đơn giản, chính là một công thức không thể thiếu trong thực đơn ngày hè.

Cách làm nộm xoài xanh tai heo là món ăn vô cùng “đắt hàng” những ngày trời nắng nóng, khó chịu và ngại ăn những món nhiều đạm, những món kho nấu khô vì nộm xoài xanh tai heo có vị ngon rất thanh mát, kết hợp được vị chua, cay, mặn, ngọt nên khiến người ăn vô cùng thích thú. Cách làm món gỏi mà 7monngonmoingay.vn chia sẻ sau đây là phương pháp cực đơn giản và không tốn nhiều thời gian, lại đặc biệt hữu dụng trong những ngày hè oi bức vì thế đối với các chị em mà nói, cách làm nộm xoài xanh tai heo đơn giản, chính là một công thức không thể thiếu trong thực đơn ngày hè.

Nguyên liệu để làm nộm xoài xanh tai heo

• Tai heo: 1 cái.
• Xoài xanh: 1 trái to.
• Cà rốt: 1 củ, nhớ chọn giống cà rốt Đà Lạt cho ngon nhé.
• Rau thơm, rau mùi, rau răm: 100g.
• Ớt sừng: 5 trái.
• Đậu phộng giã nhỏ: 50g.
• Tỏi: 50g.
• Hành phi: 2 thìa.
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ.
• Chanh tươi: 2 trái.
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm gạo.

Cách làm nộm xoài xanh tai heo:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm nộm xoài xanh tai heo

• Vắt lấy nước cốt chanh, để riêng; gừng làm sạch rồi giã nhỏ.
• Tai heo làm thật sạch theo cách sơ chế tai heo thông thường bạn vẫn làm.

Bước 2: Chế biến tai heo làm nộm

• Nấu sôi nồi nước cho gừng giã nhỏ + hạt nêm + dấm gạo, thả tai heo vào luộc chín thì vớt ra tô nước lạnh để tai heo trắng và giòn ngon.
• Để tai heo vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút rồi lấy ra thái mỏng.

Bước 3: Chuẩn bị làm nộm tai heo

• Xoài xanh rửa sạch, thái sợi, cà rốt cũng thái sợi nhưng cho bóp với ít đường rồi vắt ráo nước.
• Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ rồi giã dập.
• Tỏi băm nhỏ, ớt lấy 2 quả thái chỉ, còn lại giã nhỏ.
• Rau thơm các loại rửa sạch rồi để ráo.

Bước 4: Tiến hành nộm xoài xanh tai heo

• Cho 4 thìa đường + 4 thìa nước mắm vào nồi,  nấu nhỏ lửa để đường tan và nước sánh lại thì cho ra bát, chờ nguội thì cho thêm ớt và tỏi giã nhỏ, nước cốt chanh, khuấy đều, nêm vừa ăn.
• Cho tai heo + xoài xanh + cà rốt + ½ các loại rau thơm + rau mùi + rau răm vào âu lớn, thêm nửa bát nước mắm vừa pha, trộn nhẹ và để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
• Bày món nộm lên đĩa, rắc ớt thái chỉ + hành phi + đậu phộng + rau thơm các loại lên cho đẹp là hoàn thành món ăn, khi ăn chấm kèm với phần nước chấm còn lại.

Nộm xoài xanh tai heo là món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng lại được nhiều người ưa thích, đặc biệt trong ngày hè nắng nóng thì đây là món ăn cực kì được yêu thích.