Cách làm nem rán ngon tuyệt đỉnh xứ danh vùng Hà Nội

Cách làm nem rán trước đây luôn làm khó các chị em nội trợ khi muốn vào bếp cho gia đình cùng thưởng thức. Bởi món nem rán là một loại đặc sản khá là nổi tiếng ở vùng kinh kì hà nội, nếu bạn đã có cơ hội đến với Hà nội thì nên thưởng thức qua món nem rán mới đúng là một chuyến đi hoàn chỉnh. Với hương vị của nem rán khá là đặc biệt, lớp nhân béo ngậy hòa cùng lớp vỏ nem giòn rụm, chấm kèm ít tương ớt còn gì bằng. Cùng vào bếp chế biến món nem rán cho cả nhà.

Nguyên liệu:

1. 300g thịt nạc vai
2. 3 trái trứng gà
3. 100g miến dong
4. 200g củ đậu
5. 1 củ cà rốt
6. 300g cua bể
7. 400g mỡ nước
8. 200g đu đủ xanh
9. 50g nấm heo
10. 2 tập bánh đa
11. 2 củ hành tím
12. 1 củ tỏi
13. 1 trái ớt
14. Rau thơm, xà lách, ngò ri
15. Gia vị: Tiêu xay, giấm ăn, nước mắm, đường, muối, hạt nêm.

Hướng dẫn làm nem rán ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ớt đem rửa sạch, băm nhuyễn ra. Tỏi đem bóc vỏ, băm nhỏ ra để riêng ra. Nấm mèo đem ngâm với nước tầm 15 phút rồi đem cắt chân đi rồi xắt nhỏ ra để riêng. Củ đậu đem lột sơ vi ngoài, rửa sạch, thái thành từng sợi nhỏ. Miến dong ngâm sơ với nước nóng đến khi nở ra bạn dùng kéo cắt thành từng đoạn nhỏ.

Đu đủ xanh, cà rốt đem gọt vỏ tỉa hoa để làm thành từng miếng vừa ăn. Đem cà rốt, đu đủ bóp cho seo lại, đem ngâm cà rốt với đu đủ với một muỗng đường, ớt băm trộn đều để làm dưa góp. Xà lách, rau thơm, ngò ri đem rửa sạch rồi ngâm sơ với nước muối pha loãng.

Thịt heo đem rửa sạch, thái mỏng rồi băm nhuyễn ra. Cua bể đem luộc sơ rồi gỡ lấy phần thịt, băm nhỏ ra. Tôm tươi đem bóc sơ vỏ, bỏ đầy, bỏ đuôi, rút phần chỉ đen trên lưng rồi đem băm nhuyễn ra ngoài.

Bước 2: Tiến hành làm nem rán

Cho thịt heo xay vào tô, thêm thịt cua băm nhuyễn, thêm miến dong cắt khúc, củ đậu xắt sợi, nấm mèo, hành tím, trứng gà, hạt nêm, đường, muối, tiêu xay trộn đều với nhau tầm 15 phút cho ngấm hết gia vị.

Cho bánh cuốn ra một cái thớt cho phần nhân thịt đã trộn vào phần bánh cuốn lại đều 2 mặt. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đợi nóng bạn cho nem vào chiên vàng đến khi vàng.

Bước 3: Hoàn thành làm nem rán

Khi nem vàng hai mặt bạn vớt ra giấy thấm dầu để thấm hết lớp dầu mỡ đi rồi cho nem vào đĩa thêm ít rau sống là thưởng thức.

Bạn đang muốn thay đổi khẩu vị ăn uống của gia đình mình mà chưa biết nên lựa chọn món ăn gì cho thích hợp thì đĩa nem rán sẽ rất tuyệt vời. Đây sẽ là món ăn giúp cải thiện rõ rệt khẩu vị ăn uống của các thành viên gia đình, nem chiên vừa có thể làm món ăn chính trong gia đình lại có thể ăn kèm với bún vào bữa sáng. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam