Cách làm mứt củ sen thơm giòn cùng đón Tết
Nguyên liệu Làm mứt củ sen đơn giản và dễ thực hiện. Hãy cùng bắt tay vào làm để đãi khách nhé! - Củ sen - Đường - Muối - Vani Bạn thái miếng sen khoảng 1 cm 2 Bạn ngâm củ sen vào bát nước đá lạnh để cho củ sen không bị thâm ...
Làm mứt củ sen đơn giản và dễ thực hiện. Hãy cùng bắt tay vào làm để đãi khách nhé!
- Củ sen
- Đường
- Muối
- Vani
Bạn thái miếng sen khoảng 1 cm
-
2
Bạn ngâm củ sen vào bát nước đá lạnh để cho củ sen không bị thâm đen.
Bạn luộc củ sen trong vòng 5' với nước muối
-
4
Cho đường vào chảo để sên mứt củ sen (cứ 1kg củ sen thì dùng khoảng 500gr đường). Đổ nước cao hơn đường cỡ 1 đốt ngón tay. Đun sôi nước, dùng đũa quấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Bạn đảo đều để củ sen ngấm đều đường
-
6
Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt thì dùng đũa đảo liên tục và hạ lửa thật nhỏ để đường và mứt củ sen khỏi cháy. Khi đường kết tinh bám trắng vào miếng củ sen thì nhỏ vào chảo mứt vài giọt vani.
Đảo 1' cho củ sen khô
Mứt củ sen ăn có vị thơm của vani, vị ngọt vừa phải và độ giòn nhất định. Khi làm mứt củ sen xong bạn bỏ vào túi nilông hoặc lọ thủy tinh để bảo quản nhé! Bên cạnh cách làm mứt củ sen vát dài như trên, bạn cũng có thể làm mứt củ sen hình hoa đẹp mắt, khi đường kết tinh trắng, củ sen được thái hình hoa sẽ thành miếng mứt tròn tròn, vô cùng ngon mắt.
Tết này hãy làm phong phú thêm đĩa bánh mứt kẹo bằng món mứt củ sen thơm ngon nhé!
