Cách làm món ốc nấu đậu phụ chuối xanh ngon siêu cấp
Cách làm món ốc nấu chuối đậu là công thức chế biến món ăn khá truyền thống, mang đậm phong cách ẩm thực người miền Bắc. Cách làm canh ốc nấu chuối đậu khá công phu khi chế biến nguyên liệu nên thường nấu vào dịp cuối tuần để cả gia đình cũng thưởng thức. Trong những dịp tụ tập đông người, trời ...
Cách làm món ốc nấu chuối đậu là công thức chế biến món ăn khá truyền thống, mang đậm phong cách ẩm thực người miền Bắc. Cách làm canh ốc nấu chuối đậu khá công phu khi chế biến nguyên liệu nên thường nấu vào dịp cuối tuần để cả gia đình cũng thưởng thức. Trong những dịp tụ tập đông người, trời có vẻ se lạnh, cách làm món ốc nấu đậu phụ chuối xanh lại càng được ưa chuộng. Tuy mang hương vị khá đơn thuần,trình bày cũng không mang nét sang trọng nhưng cách làm ốc nấu chuối đậu lại trở nên hấp dẫn vì chính hương vị thức chất mà món ăn này mang lại cho người thưởng thức.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Ốc bươu: 3 kg+ Chuối xanh: 3 trái
+ Mắm tôm, dầu ăn, mẻ, nước mắm, muối, đường
+ Đậu phụ: 2 miếng
+ Nghệ tươi: 1 củ (gọt vỏ, giã nhuyễn, vắt lấy nước)
+ Thịt ba chỉ: 200g
+ Tía tô, hành tím, tỏi, ớt
Cách làm ốc nấu chuối đậu
Luộc chín ốc rồi lấy ruột, bỏ phần chất thải và ngâm vào nước pha dấm.
Chuối xanh thái con chì, ngâm trong nước giấm cho khỏi đen, luộc sơ trong nước nghệ, mẻ.
Đậu phụ cắt vuông quân cờ, rán qua.
Rửa sạch thịt ốc rồi ướp mẻ, mắm tôm cùng với mì chính và nước mắm nướng hoặc rán cháy cạnh.
Phi thơm hành tím rồi xào nhanh tay cho ốc hơi chín.
Rửa sạch thịt ba chỉ rồi thái con chỉ, ướp cùng tỏi băm + mắm tôm + muối + mẻ + đường + nghệ + hạt nêm.
Chần chuối xanh qua nước nóng rồi xào cùng hành tím phi thơm, chế nước ngập chuối rồi đun sôi, nêm muối + mì chính + mẻ + nghệ + mắm tôm nấu đến khi chuối chín mềm thì cho đậu + thịt + ốc vào nấu cùng.
Chuẩn bị bắc nồi ra thì cho hành và tía tô thái nhỏ vào, nêm gia vị vừa ăn rồi múc ra tô dùng nóng.
Cách làm ốc nấu chuối đậu ngon tuy tốn nhiều thời gian trong việc chuẩn bị và chế biến nhưng không đòi hỏi kĩ thuật cao, vì thế chỉ cần bỏ ra chút thời gian và công sức là ai cũng có thể chế biến món ăn này một cách thành công rồi nhé.
