Cách làm món lươn xào sả ớt ngon ơi là ngon
Cách làm lươn xào sả ớt là món ăn có hương thơm nồng nàn, cực dậy mùi của sả và lá lốt, cùng chút vị hơi cay nhẹ của ớt và vị ngọt đậm của thịt lươn. Điểm nổi bật nhất mà cách làm món lươn xào sả ớt mang đến cho ngừi cảm nhận là hương vị đặc trưng của lươn không giống với thịt bò, lợn hay cá ...
Cách làm lươn xào sả ớt là món ăn có hương thơm nồng nàn, cực dậy mùi của sả và lá lốt, cùng chút vị hơi cay nhẹ của ớt và vị ngọt đậm của thịt lươn. Điểm nổi bật nhất mà cách làm món lươn xào sả ớt mang đến cho ngừi cảm nhận là hương vị đặc trưng của lươn không giống với thịt bò, lợn hay cá vẫn sử dụng thường ngày. Tuyệt vời hơn cả là cách nấu món lươn xào sả ớt cũng vô cùng thích hợp khi dùng làm mồi nhậu nữa đó nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Lươn to: 500 gr+ Ớt hiểm (ớt chỉ thiên): 1 quả
+ Lá lốt: 10 lá
+ Sả: 2 củ to
+ Hành tây: 1/2 củ
+ Ớt sừng: 1 quả
+ Mộc nhĩ: 10 gr
+ Hành hoa: 20 gr
+ Bột cari: 5 gr
+ Lạc rang: 50 gr
+ Đường, tiêu, muối, mì chính, nước mắm
+ Dầu ăn
Cách làm lươn xào sả ớt
– Làm sạch lươn và lọc lấy thịt, cắt khúc 3cm.
– Thái sả thành lát mỏng, 1 phần đem băm nhỏ.
– Ớt hiểm băm nhỏ.
– Ớt sừng thái lát.
– Hành tây bổ múi cam.
– Hành hoa rửa sạch và thái khúc ngắn.
– Mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ vừa.
– Lát lốt thái nhỏ.
– Lạc rang vàng, giã dối.
– Ướp thịt lươn với sả băm + ớt băm + bột cari + muối 15 phút.
– Đun sôi dầu ăn cùng sả và ớt rồi cho bột cà ri và sả thái lát vào.
– Nêm hạt nêm + mì chính + đường + nước mắm (hoặc nước tương) + nước trắng cho gia vị tan đều.
– Sắp nấu xong thì cho lá lốt vào, đảo vài lượt rồi múc lươn ra đĩa, rắc tiêu và ăn nóng.
Xem ra thì cách làm lươn xào sả ớt cũng không phải đơn giản, dễ dàng gì, nguyên liệu nhiều nên chế biến cũng khá tốn công, nhưng chắc chắn món ăn ngon miệng này sẽ khiến cho bạn cảm thấy vô cùng hài lòng đó nhé.
