02/06/2018, 22:36

Cách làm món cá kho tộ ngon tuyệt cú mèo

Trong các bữa ăn hàng ngày, bên cạnh cách chế biến các món ăn phong phú và đa dạng thì cá kho tộ là một trong những món ăn dễ làm và mang đến cho bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn. Với vị bùi của cá hòa quện với hương vị thơm ngon của thịt cũng như là các gia vị khiến ai ăn vào cũng phải thích mê. ...

Trong các bữa ăn hàng ngày, bên cạnh cách chế biến các món ăn phong phú và đa dạng thì cá kho tộ là một trong những món ăn dễ làm và mang đến cho bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn. Với vị bùi của cá hòa quện với hương vị thơm ngon của thịt cũng như là các gia vị khiến ai ăn vào cũng phải thích mê.

Cá lóc kho tộ thơm ngon trong bữa ăn gia đình

Để làm được món cá kho tộ ngon tuyệt này, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc khoảng 1 kg

- 200g thịt ba chỉ

- Một quả dừa

- Gia vị: Nước hàng, nước mắm, hạt nêm, tỏi

Cách làm:

Cá lóc có thể để nguyên hoặc cắt thành khúc tùy theo nhu cầu

Bước 1: Cá lóc đánh sạch vảy, rửa sạch với nước muối, để cá bớt tanh bạn có thể cho thêm một chút rượu gạo vào rửa cá. Với loại cá này, bạn cũng có thể lấy nguyên con cá hoặc cắt khúc theo mong muốn.

Thịt ba chỉ thái thành miếng mỏng vừa ăn

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng mỏng, vừa ăn.

Để cá đã được ướp gia vị trong khoảng từ 15 - 30 phút

Bước 3: Cho 2 muỗng cà phê nước hàng, 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào cá rồi đảo đều, để trong vòng 15 – 30 phút để thịt cá ngấm gia vị.

Sau khi củ tỏi được lột bỏ vỏ thì dùng dao đập dập tỏi

Cho tỏi vào phi thơm

Bước 4: Tỏi đem bóc vỏ và đập dập, sau đó cho vào nồi một ít dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.

Cho thịt ba chỉ vào đảo đều để lửa to

Có thể đổ bớt phần mỡ chảy tùy theo sở thích khẩu vị

Bước 5: Đến khi phi tỏi đã vàng thơm, lúc này bạn đã có thể cho thịt ba chỉ vào đảo đều, để lửa to. Sau đó tiếp tục đảo thịt cho đến khi thấy thịt đã chảy bớt mỡ và hơi cháy cạnh thì tắt bếp. Bạn có thể đổ bớt phần mỡ chảy ra chén nhỏ hoặc để nguyên tùy theo khẩu vị thích béo hay không của mình.

Xếp cẩn thận từng lát cá vào trong nồi thịt

Dưới phần nước cá ướp và đổ phần nước dừa vào nồi cá đun sôi

Bước 6: Các lát cá đã được ướp sẵn, bạn xếp cẩn thận từng lát cá ở trên những miếng thịt ở nồi thịt đã được đun lúc nãy rồi rưới phần nước ướp cá lên, tiếp tục bật bếp lên với lửa to rồi đổ nước dừa vào nồi cá đun sôi.