Cách làm mì lạnh ngon đúng chuẩn Hàn Quốc

Mì lạnh là món ăn có nguồn gốc từ xứ sở kim chi nhưng lại được nhiều người Việt yêu thích nhờ hương vị độc đáo, lạ miệng mà hài hòa và thơm ngon của nó. Vì vậy, nếu muốn tự chế biến món ăn Hàn Quốc nổi tiếng này thì bạn đừng quên làm thử theo công thức đơn giản sau đây nhé!

Mì lạnh là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc

Nguyên liệu:

- Mì sợi Naengmyeon: 200g

- Thịt bò: 300g

- Kim chi: 50g

- Trứng gà: 1 quả

- Lê: 1 quả

- Dưa leo: 1 quả

- Hành lá cắt khúc, gừng thái lát, đá viên

- Đường, giấm, muối, nước tương

Cách thực hiện:

Bước 1: Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút rồi đổ bỏ nước đó đi và rửa lại bằng nước khác. Sau đó, bạn luộc thịt bò với hành lá cắt khúc và gừng thái lát cho thơm.

Luộc thịt bò với hành lá và gừng

Bước 2: Khi nước trong nồi luộc thịt bò sôi, bạn chuyển qua đun lửa liu riu khoảng 40 phút rồi vớt thịt bò ra, để nguội rồi thái lát.

Thái thịt bò thành những miếng mỏng

Bước 3: Bạn lọc nước luộc thịt qua rây để lấy phần nước trong và cho thêm 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh giấm + 1 muỗng cà phê đường vào khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, để nguội rồi đem cất trong ngăn mát của tủ lạnh.

Làm nước dùng lạnh cho món ăn

Bước 4: Cho mì Naengmyeon vào nước, đem luộc sôi khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra, dùng nước lạnh rửa sạch, vò nhẹ, vắt kiệt nước rồi ngâm mì với một vài đá viên.

Rửa sạch rồi vắt kiệt nước mì Naengmyeon

Bước 5: Bạn luộc trứng chín, bóc vỏ rồi cắt làm đôi. Dưa leo rửa sạch, thái sợi, ngâm với nước muối loãng còn lê và kim chi thì thái sợi.

Trứng sau khi luộc thì cắt làm đôi

Bước 6: Cuối cùng, bạn chỉ cần xếp mì xuống dưới một chiếc tô, rồi lần lượt xếp dưa leo, lê, kim chi, trứng, thịt bò lên trên và chế nước dùng lạnh vào là có thể thưởng thức.

Xếp món ăn ra tô và trang trí

Như vậy, chỉ với 6 bước đơn giản trên là bạn đã có thể hoàn thành món mì lạnh truyền thống của Hàn Quốc rồi đấy. Với vị ngọt của thịt, vị cay cay chua chua của kim chi, vị thanh mát của lê và dưa leo, chắc chắn món ăn này sẽ chinh phục khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Chúc bạn thành công!