31/05/2018, 18:50
Cách làm đậu phụ ngon đơn giản đam bảo vệ sinh ngay tại nhà
Đậu phụ cần những nguyên liệu như sau : + Đậu nành: 150gr + Nước sạch: 1600ml Nguyên liệu cần thêm + Giấm trắng: 15ml + Nước sạch: 75ml + Khuôn ép đậu phụ bằng nhựa, khoảng 05,kg đậu Công thức cách làm đậu phụ ...
Đậu phụ cần những nguyên liệu như sau :
- + Đậu nành: 150gr
- + Nước sạch: 1600ml
- Nguyên liệu cần thêm
- + Giấm trắng: 15ml
- + Nước sạch: 75ml
- + Khuôn ép đậu phụ bằng nhựa, khoảng 05,kg đậu
Công thức cách làm đậu phụ ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Đầu tiên đậu nành bạn đem rửa sạch sau đó đem ngâm vào nước 9 đến 12 tiếng, tốt nhất là bạn đem ngâm qua đêm. Nếu là mùa hè thì bạn có thể rút ngắn thời gian ngâm đi nhé ( để tránh bị chua )
Bước 2 : Cho 320gr đậu nành vào ngâm ướt vào trong máy xay sinh tố, theo tỉ lệ 1 đậu nành thì bạn đem cho 5 nước nhé
Bước 3 :Đậy kín nắp máy xay sinh tố lại rồi đem xay
Bước 4 : Đổ đậu nành cùng với nước đã được xay vào bên trong túi lọc, sau đó dùng tay đem bóp bã đậu bên trong túi và phần bã này bạn có thể để làm bánh nhé
Bước 5 : Đem bỏ phần sữa đậu nành mà bạn vừa lọc được đem cho vào nồi đem đun với lửa vừa và nhỏ nhé
Bước 6 : Trong quá trình mà bạn đun chú ý phải không ngừng khuấy nước sữa , sữa dun sôi 3 lần là được nhé
Bước 7 : Sau đó tắt nồi , đem vớt bỏ lớp vàng đậu ( phần này thì bạn đem phơi khô có thể sử dụng để ăn với lẩu nhé )
Bước 8 : Để nồi sữa đậu nguội bớt còn 80 đến 90 độ
Bước 9 : Bỏ 15ml dẫm trắng pha với 75ml nước
Bước 10: Đổ hỗn hộp vào nồi sữa đậu
Bước 11 : Sử dụng thìa để khuấy nước dấm hòa lẫn với sữa đậu. Ngay khi mà bạn đem đổ vào ta chưa có thể thấy ngay được sự thay đổi, thì hãy đợi khoảng 2 phút, thì sữa đậu sẽ sánh lại trong khoảng 15 phút nhé
Bước 12 : Tìm một chiếc chậu hoặc một hộp to , sử dụng để làm khuôn đậu bên trong, đem phủ lớp vải xô ở dưới, rồi đem đổ đậu đang đông lên bên trên nhé
Bước 13 : Đặt các vật nặng lên bên trên khuôn để có thể ép cho chặt khoảng 10 đến 20 phút. Là bạn đã có thể tới các cửa hàng nhựa mua khuôn làm đậu khoảng 0,5kg. Với loại khuôn này trọng lực các vật ép khoảng 1kg nhé
Bước 14 : Bỏ đậu ra khỏi bên khuôn sau khi mà ép xong, ta sẽ được món đậu phụ ngon lành sạch sẽ như bên trong hình nhé.
Đậu mon an ngon đơn giản hấp dẫn
Đậu phụ là một món ăn dân dã và bổ dưỡng có mặt trong mọi bữa cơm gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, do lo sợ về vệ sinh thực phẩm hiện nay, không phải ai cũng cảm thấy yên tâm khi mua đậu phụ bên ngoài về chế biến. Để giải quyết nỗi lo trên, bạn hãy tự tay thử làm món đậu phụ tại nhà. Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm là đậu nành và giấm, bạn sẽ nhanh chóng làm được món đậu phụ ngon lành, bổ dưỡng và đảm bảo vệ sinh. Bạn hãy chia sẻ mon an ngon moi ngay cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
