Cách làm cơm hấp lá sen thanh mát hấp dẫn
Ngày nay món cơm hấp lá sen đã không còn quá xa lạ với mọi người, món ăn tuy đơn giản nhưng mang lại một mùi vị đặc trưng tuyệt vời. Hương thơm thoang thoảng và vị thanh mát của lá sen kết hợp hài hoà với vị ngọt của cơm và các nguyên liệu khác làm nên một món ăn thơm ngon. ...
Đây là sẽ sự lựa chọn không tồi để bạn có chút thay đổi trong thực đơn hằng ngày của gia đình đấy, nếu chưa biết cách làm cơm hấp lá sen đúng cách để món ăn thơm ngon đúng vị thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Hãy cùng Monngon.tv tìm hiểu chi tiết cách làm cơm hấp lá sen nhé!
Cơm hấp lá sen thơm ngon đúng mùi vị Việt
Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm hấp
- 2 cốc gạo (cốc đi kèm với nồi cơm điện)
- 150g hạt sen tươi
- 50g đậu Hà Lan
- 10g nấm đông cô
- 1 củ cà rốt
- 150g thịt xá xíu
- 50g tôm khô
- 1 lá sen tươi
- 50g lạp xưởng
- Tỏi
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường
Chuẩn bị một bát cơm mềm dẻo giúp món ăn thêm ngon hơn
Hướng dẫn cách làm cơm hấp lá sen đúng vị
Vo sạch gạo, nấu với tỷ lệ 2 cốc gạo : 480 ml nước, đặc biệt thêm 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê muối, chút hạt nêm vào nấu cùng.
Hạt sen tươi rửa sạch, luộc với ít muối. Nấm đông cô ngâm nước sau đó rửa sạch và xắt hạt lựu.
Lá sen và hạt sen nên mua tại vườn, hoặc chọn những loại tươi
Cà rốt và đậu Hà Lan rửa sạch, cắt hạt lựu luộc với chút muối.
Tôm khô và lạp xưởng rửa sạch luộc chín rồi cắt hạt lựu.
Thịt xá xíu cũng được cắt hạt lựu. Lá sen rửa sạch để ráo nước và băm nhuyễn tỏi.
Tiếp theo cho chảo lên bếp, khi chảo nóng cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng thì cho các nguyên liệu đã sơ chế vào chảo rồi đảo đều tay. Lúc này hãy nêm nếm gia vị với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng đường và tiếp tục đảo đều tay khoảng vài phút.
Đậu Hà Lan rửa sạch ngâm mềm rồi để ráo trước khi chế biến
Đợi khi cơm chín, dùng đũa xới cho tới ra rồi đổ ra thau sạch. Cho phần nguyên liệu vừa xào vào trộn đều lên để cơm và các nguyên liệu hoà trộn vào nhau.
Lau khô lá sen rồi đặt vào một chiếc tô to, chú ý đặt mặt có gân lá phía dưới. Để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn khi vừa mở lá sen ra bạn có thể rải 1 ít hạt sen vào trước khi cho cơm vào. Một khi thấy cơm đã đầy ngang miệng tô thì túm phần thừa của lá sen lại rồi dùng tăm ghim chặt cố định.
Tôm khô ngâm mềm cho vào chung với cơm hấp
Mặc dù gần như đã hoàn thành nhưng công đoạn quan trọng nhất đối với cách làm cơm hấp lá sen chính là việc hấp cơm giúp món ăn này được tròn vị.
Đặt tô có gói cơm vào nồi thuỷ tinh to chứa khoảng 1 lít nước, đậy nắp lại rồi cho vào lò vi sóng hấp khoảng 15 phút là có thể thưởng thức được món ngon này.
