Cách làm cơm chiên trứng ngon miệng cho bữa sáng

hay còn gọi là cơm rang trứng là món ăn khá quen thuộc, dễ làm và rất ngon. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho bữa sáng hoặc các bữa lửng, là nguồn cung cấp dinh dưỡng cũng như năng lượng khá đầy đủ.

Để làm cơm chiên trứng, các bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang đời sống gia đình Ameovat.com như sau.

Nguyên liệu cần có:

• Cơm nguội: 3 bát con
• Trứng gà: 3 quả
• Hành khô: 2 củ
• Hành lá: 1 mớ nhỏ
• Cà rốt: ½ củ
• Gia vị cần có: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, xì dầu, hạt nêm, bột canh…

Nguyên liệu làm cơm chiên trứng – cách làm cơm chiên trứng ngon

Cách làm cơm chiên trứng như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng gà: Đập 1 quả trứng gà ra bát con sau đó đánh cho tan đều. Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính và làm nóng 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp theo, bạn cho trứng gà vào chiên chín trong dầu ăn.

Trứng gà chín, bạn nhấc lá trứng ra ngoài và chờ cho trứng nguội bớt. Khi trứng đã đủ nguội, bạn dùng dao thái trứng thành những sợi mỏng nhỏ. Khi thái, bạn có thể cuộn trứng lại cho dễ thực hiện hơn.

Thái sợi phần trứng chiên – cơm rang trứng

Hành khô: Bóc vỏ, cắt chân và rửa sạch. Chia hành khô làm hai phần, 1 phần bạn đập dập rồi băm nhỏ. Phần hành còn lại, bạn dùng dao thái thành những lát hành mỏng.

Hành lá, cà rốt: Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó xắt hạt lựu. Bạn cũng có thể nạo sợi cà rốt nếu muốn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác – cach lam com chien trung

Bước 2: Chiên cơm với trứng

Làm nóng chảo rang với một lượng dầu ăn vừa phải. Khi dầu ăn đã già, bạn hạ lửa nhỏ và cho phần hành khô băm nhỏ vào phi vàng. Hành dậy mùi thơm, bạn trút cơm nguội vào đảo liên tục, đều tay cho hạt cơm săn lại.

Sau khi rang cơm chừng 4 – 5 phút, bạn nêm gia vị vào cơm bao gồm nước mắm + xì dầu + hạt nêm + bột ngọt cho vừa ăn. Rang thêm 1 – 2 phút nữa cho hạt cơm săn lại, tơi ra và không còn bốc hơi nước quá nhiều.

Lúc này, bạn đập hai quả trứng còn lại vào chảo cơm và trộn kỹ để trứng quện cơm. Tiếp tục rang cho tới khi hạt cơm tơi ra thì bạn cho phần trứng thái sợi + hành lá + cà rốt thái hạt lựu vào đảo chung. Tắt bếp sau khoảng 2 – 3 phút nữa.

Chiên cơm với trứng – cách làm cơm chiên trứng ngon

Thưởng thức cơm rang trứng

Để thưởng thức món cơm rang trứng, bạn không thể thiếu phần hành khô phi vàng. Trong quá trình rang cơm, bạn cũng đồng thơi phi thơm vàng giòn phần hành khô đã thái lát. Hành khô đạt yêu cầu, bạn vớt hành ra ngoài và để cho ráo dầu.

Trút cơm chiên trứng ra đĩa và rắc phần hành khô đã phi vàng lên trên. Để làm món ăn tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí và ăn kèm cơm chiên trứng với những lát dưa chuột, cà chua hoặc vài cọng rau mùi. Cơm chiên trứng nên được thưởng thức khi còn nóng.

Cơm chiên trứng – làm cơm chiên trứng

Những lưu ý nhỏ khi thực hiện món cơm chiên trứng

Cơm nguội: Nên chọn loại cơm (gạo nấu cơm) hơi khô để món cơm rang của bạn ngon nhất. Nếu bạn sử dụng cơm nóng và nhão thì món cơm rang của bạn sẽ dễ bị bết dính, hạt cơm nát và sẽ không ngon.

Nguyên liệu rang cơm: Ngoài trứng và cà rốt, hành khô thì bạn có thể cho thêm một vài nguyên liệu khác như thịt nguội, thịt tươi, giò… vào chiên chung cùng với cơm. Bạn cũng có thể biến tấu món cơm chiên trứng thành món cơm thập cơm hấp dẫn.

Cơm chiên trứng là một món ăn dân dã, quen thuộc nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Món ăn này còn phù hợp với nhiều lứa tuổi, không kén người ăn. Do vậy, hãy bỏ túi ngay cách làm cơm chiên trứng trên đây để chiêu đãi cả gia đình mỗi dịp rảnh rỗi nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng với món cơm chiên trứng này nha.