Cách làm cóc ngâm chua ngọt ngon khó cưỡng

Với vị chua dịu, ngọt, cay, mặn nhẹ hòa quyện với nhau, cóc ngâm chua ngọt đang làm mưa làm gió trong danh sách các món ăn vặt cho chị em mình trong mùa hè này. Còn bạn nào chưa biết cách làm không? Cùng mình chia sẻ này nhé!

Cách làm cóc bao tử ngâm chua ngọt ngon khó cưỡng

Nguyên liệu:

• Cóc tươi: 1kg (chọn loại cóc tươi, không hạt, đều nhau)
• Đường: 150g;
• Nước mắm: 2 thìa;
• Muối: 3 thìa;
• Ớt sừng: 10 trái
• Ớt bột: 2 thìa;
• Hũ thủy tinh

Cách làm cóc bao tử ngâm chua ngọt

Khâu chuẩn bị

Ớt sừng:

Bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.

Cóc:

• Gỏ 1 lớp vỏ mỏng bên ngoài. Sau đó cho vào nước có pha 3 thìa muối để ngâm 20- 30 phút.

• Vớt cóc ra rổ, để ráo nước.
• Cứa nhẹ hoặc bổ đôi quả cóc hoặc cắt cóc theo bất kỳ hình dạng nào mà bạn thích cho cóc nhanh ngấm gia vị.

Hũ thủy tinh

Rửa sạch, để khô.

Khâu thực hiện

• Đun sôi 300ml nước với đường, vừa đun vừa khuấy đều, vặn lửa nhỏ để đường tan hết. Để nguội. Cho ra bát to.
• Cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa ớt bột, ớt sừng thái lát vào bát nước đường. Hòa tan.
• Gia giảm ớt tùy theo khẩu vị.
• Xếp cóc vào lọ thủy tinh. Rồi đổ hỗn hợp nước pha chua ngọt vào lọ.

• Đậy kín nắp để nơi khô ráo khoảng một ngày là ăn được.
• Khi ăn, bạn lấy từng quả cóc ghim vào que tre, dùng kèm với muối và ớt bột.

Để có thể bảo quản được lâu và tăng thêm hương vị của món cóc ngâm chua ngọt, bạn nên bảo quản hũ thủy tinh ngâm cóc đã đậy kín vào ngăn mát tủ lạnh, dùng dần từ 7-10 ngày.

Chúc bạn ngon miệng!