31/05/2018, 19:37
Cách làm bún chả Hà Thành không cần bếp nướng chỉ với 15 phút
Nguyên liệu làm bún chả Hà Thành ngon tuyệt vời : + 200gr thịt ba chỉ + 200gr thịt nạc vai + Rau sống: xà lách, rau giá, 1/4 củ cà rốt 1 miếng đu đủ đang chín(cỡ 50gr) + 4 củ hành tím Công thức bún chả Hà Thành ngon đơn giản : ...
Nguyên liệu làm bún chả Hà Thành ngon tuyệt vời :
- + 200gr thịt ba chỉ
- + 200gr thịt nạc vai
- + Rau sống: xà lách, rau giá, 1/4 củ cà rốt 1 miếng đu đủ đang chín(cỡ 50gr)
- + 4 củ hành tím
Công thức bún chả Hà Thành ngon đơn giản :
Bước 1 : SƠ chế nguyên liệu làm bún chả Hà THành ngon :
- Đầu tiên bạn đem thái miếng thịt ba chỉ thành lát mỏng. Nạc vai cũng đem thái miếng mỏng, sau đó bạn đem băm nhỏ.
- Rau sống bạn đem nhặt bỏ lá già, gốc rồi sau đó bạn đem rửa sạch
Bước 2 : Ướp thịt làm chả :
- Bạn bỏ thịt vào 2 tô lớn, sau đócho thêm 1/2 thìa đường cafe hạt nêm, 1/4 thìa cafe đường, 1/4 thìa cafe mỳ chính, 1/2 thìa cafe nước mắm, 1/5 thìa tiêu, 2 thìa nước hàng ( có thể tự làm từ đường ), dung tay để trộn đều các nguyên liệu lên.
- Thời gian bạn ướp phải tối thiểu từ 8 - 10 phút, bạn để càng lâu thì càng ngấm, trong thời gian này, mình làm sẽ làm nước chấm luôn nhé
Bước 3: làm nước chấm
- Cà rốt bạn đem nạo sạch vỏ, sau đó đem thái lát mỏng rồi đem cắt thành từng miếng nhỏ vừa xinh
- Đu đủ bạn đem gọt bỏ vỏ, bạn cũng đem thái miếng mỏng, nếu là đu đủ xanh thì bạn đem ngâm cho ra hết nhựa. Sau đó đem cho thêm một chút muối để bóp nhằm loại bỏ đi mùi hăng của cà rốt và đu đủ, đồng thời làm mềm đu đủ và cà rốt nhé.
- Pha nước chấm theo tỷ lệ 5 nước - 1 giấm gạo - 1 đường - 1/2 tiêu - 1/2 nước hàng, sau đó bạn đem khuấy đều lên.
- Món này bạn lên sử dụng ăn nóng, nên bạn hãy cho hoàn toàn bộ hỗn hợp nước chấm vừa pha vào nồi, sau đó đem đun sôi nhé. Bỏ cà rốt và đu đủ vào từng bát theo lượng người ăn, nước chấm đã sôi, bạn đem chắt nước chấm vào những bát con này.
Bước 4: Rán chả
- Với phần nạc vai đã băm, bạn đem viên lại thành những viên như thường thấy ở cửa hàng. Sau đó bạn đem bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi đem thả thịt ba chỉ viên vào bắt đầu chiên. Để lửa chiên vừa phải, lật mặt thường xuyên cho vàng đều.
Tiêu chuẩn: miếng thịt đừng cháy quá, bên trong còn mềm, ngọt vị thịt và thơm lừng. Giờ thì sắp bún ra và thưởng thức thôi!
Chỉ với những bước đơn giản ban đã hoàn thành xong món bún chả Hà Thành thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho gia đình bạn rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết.
Chúc bạn thành công
- Món ăn ngon cuối tuần
- Món ăn ngon ngày tết
