05/02/2018, 09:31

Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống

Mùa tết đoàn viên sắp đến, những chiếc bánh trung thu thẩm cẩm truyền thống được bày bán khắp các gian nhà trên phố. Nhưng mấy ai biết được công thức làm những chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống lại vô cùng đơn giản. Cùng tapchimonngon học cách làm món bánh trung thu siêu ngon cho ngày ...

Mùa tết đoàn viên sắp đến, những chiếc bánh trung thu thẩm cẩm truyền thống được bày bán khắp các gian nhà trên phố. Nhưng mấy ai biết được công thức làm những chiếc bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống lại vô cùng đơn giản. Cùng tapchimonngon học cách làm món bánh trung thu siêu ngon cho ngày rằm tháng 8 nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống

* Phần vỏ bánh

– 01 gói bột vỏ bánh Trung Thu Mikko – Mã sản phẩm TT486
– 750 gr nước đường
– 05 lòng đỏ trứng
– 250 gr dầu ăn
Riêng phần vỏ bánh, bạn đã đỡ mất công tìm mua, chọn lựa và đong cân các loại bột mì ngon… và các phụ liệu khác cho bột.

Phần nhân bánh trung thu nướng thập cẩm gồm:
– Hạt sen: 20 gr
– Lạp xưởng : 40 gr
– Mứt bí : 80 gr
– Lá chanh:20 gr
– Mỡ đường : 70 gr
– Nước hoa bưởi : 1 thìa cà phê
– Hạt dưa : 20 gr
– Bột bánh dẻo : 100 gr
– Vừng : 50 gr
– Nước đường : 60 gr
– Hạt điều: 40 gr

Gia vị

lòng đỏ trứng vịt, nước, dầu ăn tỷ lệ 1-1-1 (tăng, giảm tùy lượng bánh dự định làm)

1. Làm phần vỏ bánh

– Trộn hỗn hợp gồm đường + lòng đỏ trứng + dầu ăn khuấy đều tay.

– Dùng loại bột mikko để làm vỏ bánh. Nhào nặn đều tay, vừa cho nước dần vừa nhào bột đến khi bột mềm và dẻo. Ủ bột trong vòng 30 phút. Sau đó chia bột thành từng viên. Mỗi viên khoảng 75gr.

cách làm bánh trung thu thập cẩm truyền thống