Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm mà không cần lò nướng cực đơn giản tại nhà

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm thực chất không hề phức tạp. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món bánh này ở nhà mà không cần phải có lò nướng. Miếng bánh thơm lừng ngọt ngậy với màu sắc độc đáo, sẽ khiến mâm cỗ trung thu càng thêm phong phú.

• Công thức 5 loại bánh Trung thu mới, hấp dẫn và ngon miệng mẹ có thể trổ tài ngay tại nhà
• Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu truyền thống với nhân hạt sen và lòng đỏ trứng muối
• Chia sẻ cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu đỏ giòn dai ai nấy đều mê
• Tổng hợp cách làm 13 loại bánh trung thu nhân mặn, ngọt ngon nhất
• Hướng dẫn làm bánh trung thu “siêu ngon” không cần lò nướng

Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm bánh trung thu vô cùng đơn giản, chúng ta đã có thể cho ra lò những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng mà cũng rất xinh xắn, bắt mắt. Nào hãy cùng trổ tài để mang lại niềm vui cho gia đình và người thân nhé!

Cách làm bánh trung thu thực chất rất đơn giản - Ảnh Internet

1. Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu  

• Phần nhân bánh:

- 300g đậu xanh,

- 100g đường

• Vỏ bánh:
  

- 100g bột gạo

- 50g bột ngô

- 15g đường

- 1g muối

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh - Ảnh Internet

Cách thực hiện

• Bước 1: Chế biến nhân đậu xanh

- Đậu xanh đem ngâm nở từ 2 - 3 tiếng, sau đó rửa sạch để ráo nước.

- Cho đậu xanh vào nồi, thêm ít muối rồi luộc chín.

- Cho đậu xanh và đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn.

- Bật bếp, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh sánh mịn là được.

- Đậu xanh nguội, đem nặn thành những viên nhỏ để làm nhân bánh.

Chế biến nhân đậu xanh là khâu quan trọng trong cách làm bánh trung thu - Ảnh Internet

• Bước 2: Chế biến vỏ bánh

- Lấy một bát lớn cho hết tất cả các nguyên liệu bột vào.

- Thêm màu thực phẩm nếu muốn vỏ bánh có màu sắc hấp dẫn như tím, hồng, trắng...

- Cho nước từ từ vào bột, dùng thìa trộn đều bột.

- Dùng tay nhào bột thật kỹ cho tới khi bột thành khối dẻo mịn.

Nhào bột thật kỹ cho đến khi bột thành khối dẻo mịn - Ảnh Internet

• Bước 3: Phần nặn bánh 

- Nặn tròn từng viên bột, ấn dẹt bột và thêm phần nhân bánh vào giữa.

- Nắm bánh rồi vo tròn lại.

- Cho bánh vào khuôn tạo hình

Dùng khuôn để tạo hình đẹp mắt cho bánh trung thu nhân đậu xanh - Ảnh Internet

• Bước 4: Hấp bánh

Cho bánh vào xửng, đem hấp khoảng 25 - 30 phút là bánh chín.

Với cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh này, bạn có thể tự tay tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn chẳng thua kém gì bánh ở các cửa hàng chuyên nghiệp đâu nhé!

2. Cách làm bánh trung thu thập cẩm da tuyết

Nguyên liệu  

• Vỏ bánh:

- 130g bột nếp làm bánh dẻo

- 180g đường bột

- 35g shortening

- 130ml nước lá dứa

• Phần nhân bánh:

- 1 lòng đỏ trứng

- 100g đường

- 15g bột mì rây mịn

- 20g bột ngô

- 20g bột sắn

- 50g nước cốt dừa đặc

- 75g sữa tươi

- 15g bơ

- 500g nhân hạt sen, lá dứa

- 8 lòng đỏ trứng muối

Bánh trung thu thập cẩm da tuyết thơm ngon hấp dẫn - Ảnh Internet

Cách thực hiện

• Bước 1: Lọc lấy nước lá dứa

- Đầu tiên, bạn rửa sạch, cắt nhỏ 8 cây lá dứa, cho vào nồi đun cùng với 1 lít nước khoảng từ 15 - 20 phút.

- Sau đó lọc nước đã đun qua rây và đổ vào chai hoặc lọ, để nguội.

- Bạn cũng có thể bảo quản nước lá dứa trong tủ lạnh để dùng dần.

Lọc lấy nước là dứa là công đoạn đầu tiên trong cách làm bánh trung thu da tuyết - Ảnh Internet

• Bước 2: Làm vỏ bánh trung thu da tuyết

- Để làm vỏ bánh, bạn rây bột nếp với đường bột vào thau nhỏ, sau đó cho shortening vào trộn đều.

- Tiếp tục cho thêm nước lá dứa vào, nhào đều tay thành một khối dẻo mềm.

- Chia bột thành từng phần nặng 60g, viên thành hình tròn.

Nhồi bột lá dứa thật mềm mịn - Ảnh Internet