31/05/2018, 19:18
Cách làm bánh mì trà xanh nhân đậu đỏ ngon hấp dẫn ngon tuyệt
Hướng dẫn làm bánh mỳ trà xanh nhân đậu đỏ như sau: - Phần bánh mì: + 240 bột số 13(Bread Flour) + 10g bột số 8 (Cake Flour) + 50g đường cát trắng + 15g bột trà xanh + 4g men instant + 5g muối ...
Hướng dẫn làm bánh mỳ trà xanh nhân đậu đỏ như sau:
- Phần bánh mì:
- + 240 bột số 13(Bread Flour)
- + 10g bột số 8 (Cake Flour)
- + 50g đường cát trắng
- + 15g bột trà xanh
- + 4g men instant
- + 5g muối
- + 50g bơ
- + 1 trứng
- + 65ml sữa
- + 65ml nước
- - Phần đậu đỏ:
- + 100g đậu đỏ
- + 40g đường cát trắng
- + 40g đường nâu
- + 1 chút baking soda
Cách làm bánh mỳ trà xanh nhân đậu đỏ như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nhân đậu đỏ
- Đậu đỏ bạn đem rửa sạch, sau đó bạn đem cho vào nồi, rồi sau đó đem rót nước ngập qua đậu, sau đó đem vặn lửa vừa cho nước thật sôi thì sau đó bạn đem tắt bếp đi nhé. Sau đó bạn đem lược đậu đỏ qua rây, sau đó bạn tiếp tục lặp lại như thế 3 lần
- ( Cách này để chữa cháy cho những ai không có thời gian ngâm đậu qua đêm. Còn nếu thời gian của bạn sẽ cho phép thì bạn đem ngâm đậu qua đêm sau đó đem rửa lại cho thật sạch nhé )
- Mẹo nhỏ : Bạn đem cho một ít baking soda vào nồi. đậu sẽ nhanh mềm hơn hẳn.
- Sau đó bạn tiếp tục đem rót nước vào nồi, lần này phải thật nhiều ( gấp đôi lượng đậu ) Để cho đậu có thể ngậm nước nhiều nhất có thể
- Nấu lửa lớn, cho đến khi sôi thì bạn đem hạ nhỏ lại để liu riu. Trong thời gian đó bạn nhớ vớt bột nhé
- Sau đó tầm 35 đến 40 phút nước sẽ tự khác cạn đi trông thấy. Đến lúc này bạn đã cho 2 loại đường vào cứ thể mà trộn đều tay cho đến khi đặc hẳn
- Sau đó bạn dùng muỗng nghiền nhuyễn, nhưng đường quá nhuyễn nhé, phải sần sật khi ăn mới ngon
- Để đậu nguội tự nhiên và chuyển qua bước làm bánh.
Bước 2: Làm bánh
- Để nhồi bột loại bánh này bạn có thể tham khảo hướng dẫn rất kĩ ở bài bánh mỳ Shibuya Toast. Click vào đây để xem chi tiết cách nhồi bột.
- Để nhồi bột loại bánh này bạn có thể tham khảo hướng dẫn kĩ ở bánh mỳ shibuya toast
- Sau khi nhồi bột xong bạn chia thành 9 viên bé bé xinh xinh như hình bên dưới nhé
- Vo viên phần đậu, sau đó bạn đặt lên phần bột đã được cán dẹt 4 góc. Sau đó túm 4 góc lại rồi vê tròn chúng lại. Sau đó bạn đem đặt chúng vào khuôn và bọc màng bọc thực phẩm lại
- Bạn ủ lần 2 bằng cách cho vào tủ kín ( hoặc ngay trong lò nướng nhà bạn ) Và bạn hãy đặt vào trong 1 cốc nước sôi
- Sau tầm 30 đến 40 phút sau bánh sẽ nở to gấp 2 lần ban đầu nhé
- Khởi động lò nhiệt độ 200'c trước 10 phút.
- Đánh đều 1 quả trứng, phết lên mặt bánh, rắc mè lên trên cho xinh và việc cuối cùng là mang đi nướng trong vòng 30-45 phút là hoàn thành.
Những chiếc bánh xinh xắn thơm phức mùi trà xanh, ngọt ngào nhân đậu đỏ, có thể dùng để ăn sáng hoặc dùng trong bữa xế chiều đều hợp lý.
Những lát bánh mì ngào ngạt hương trà xanh, dậy vị bơ béo ngậy, gói gọn phần nhân đậu đỏ ngọt bùi. Thêm tách trà nóng là đủ để tận hưởng một chiều thu dịu dàng.Bạn hãy thêm món ăn ngon này vào thực đơn món ăn ngon cuối tuần cho gia đình bạn nhé
Chúc bạn thành công
