Cách làm bánh bò nướng cốt lá dứa ngon nhâm nhi cùng gia đình dịp cuối tuần

Cách làm bánh bò nướng cốt lá dứa ngon nhâm nhi cùng gia đình dịp cuối tuần là món bánh đặc trưng ở phía nam Trung quốc và du nhập vào Việt Nam từ vài năm trở lại đây, trở thành món bánh ăn vặt hot nhất nhì của giới trẻ. Tuy là một loại bánh đơn giản, không quá cầu kì phức tạp, chỉ là làm từ bột, men, dừa, lá dứa song vẫn mang một hương vị đặc trưng khó quên. Cách làm bánh bò nướng đang gây sốt trên khắp các diễn đàn ẩm thực, nếu là tín đồ hảo ngọt thì bạn đừng nên bỏ qua nha.

Nào hãy cùng chúng tôi khám phá ngay cách làm bánh bò nướng cốt lá dứa ngon mời cả nhà theo công thức chuẩn bên dưới đây nhé!

Bánh bò được chia làm 4 loại chính là bánh bò nướng, bò hấp, bò sữa và bò dừa. Quá trình làm các loại bánh này, người thợ bánh có thể điều chỉnh hoặc thay thế một số loại nguyên liệu để tạo ra được những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn hơn. Trong số đó, bánh bò nướng với nước cốt lá dứa xanh được xem là một loại bánh được nhiều người lựa chọn nhất.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột làm bánh: Bột làm bánh bò cần có bao gồm 300 gram bột năng, 50 gram bột gạo, 1 thìa cafe bột nở. Phần bột này, bạn chú ý chọn các loại bột cao cấp để bánh được ngon nhất khi làm.
• Dừa làm bánh: Dừa bạn cần chuẩn bị hai phần là phần nước cốt dừa tươi và phần dừa nạo sợi. Nước cốt dừa, bạn chuẩn bị khoảng 250 ml. Phần dừa nạo, bạn chuẩn bị khoảng từ ½ – 1 bát con dừa nạo vụn là được.
• Lá dứa: Lá dứa bạn chuẩn bị phần lá dứa bánh tẻ, tức là lá không quá non hoặc quá già. Chuẩn bị 1 bó lá cỡ vừa, từ 10 – 15 lá là được.
• Trứng gà: Phần trứng gà để làm bánh bò bạn cần chuẩn bị nhiều hơn so với khi làm các loại bánh khác. Bạn chuẩn bị lấy từ 7 – 8 quả trứng gà tuỳ kích cỡ.

• Gia vị: Gia vị cũng như các hương liệu cần chuẩn bị để cho vào bánh bò bao gồm đường, muối, vani và có thể là 1 – 2 thìa cafe sữa đặc không đường.

2. Cách làm bánh bò nướng

Bước 1: Công đoạn làm nước hoà bột

• Lá dứa: Lá dứa bạn đem rửa sạch, thái khúc nhỏ rồi đem xay nhuyễn với một ít nước lọc. Xay xong, bạn vắt và lọc lấy nước, bỏ đi phần bã lá dứa.

• Bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp. Tiếp đến, bạn cho phần nước cốt dừa đã chuẩn bị cùng 2 thìa cafe đường vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi. Khi sôi hỗn hợp, bạn tắt bếp và đổ phần nước lá dứa đã lọc vào rồi đánh đều.
• Khi đã hoàn tan phần hỗn hợp trên, bạn tiếp tục đập phần trứng gà vào và đánh cho tan. Đánh xong, bạn để dung dịch nghỉ từ 7 – 10 phút cho các phần ngấm đều vào nhau.

Bước 2: Hoà bột làm bánh

• Cho phần bột năng, bột gạo và bột nở vào chung trong một chiếc tô rồi trộn đều. Trộn xong, bạn cho vào bột 1 thìa cafe muối và tiếp tục lại trộn đều. Nếu muốn bột mịn hơn, bạn có thể thực hiện thêm công đoạn rây thêm bột.

• Trộn bột xong, bạn đổ từ từ phần hỗn hợp dung dịch hoà bột đã chuẩn bị vào và dùng đũa khuấy đều để đảm bảo bột không bị vón cục. Làm đều tay như vậy cho đến khi bột sánh, mịn, mềm tay và không còn cục bột nổi lên nữa là được. Hoà xong, bạn cho phần vani + sữa (nếu có) + dừa sợi vào và hoà đều một lần nữa.

Bước 3: Nướng bánh

• Để bánh bò ngon miệng, ngon mắt thì bạn cần chuẩn bị cả phần khuôn nướng bánh. Khuôn bánh bạn có thể mua rất sẵn tại các cửa hàng hay siêu thị.

• Cho phần bột bánh đã trộn vào khuôn. Tiếp đến, bạn bỏ bánh vào lò vi sóng và nướng chín vàng trong khoảng 50 phút. Bánh chín sẽ có màu vàng nâu đặc trưng cùng mùi thơm của các loại nguyên liệu.

Với những hướng dẫn cách làm bánh bò nướng cốt lá dứa ngon trên đây, bạn đã có thể thực hiện thêm một món bánh ăn chơi cho mọi người cùng nhâm nhi rồi. Món bánh bò nướng dùng kèm với tách trà ấm nóng vào buổi sáng hay buổi xế chiều đợi cơm cũng khá là hợp lý đó nha. Còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài ngay nhỉ? Chúc thành công!