Tổng hợp 17 cách làm mứt Tết ngon đơn giản tại nhà ai cũng thích mê

Tổng hợp 17 cách làm mứt Tết ngon đơn giản tại nhà giúp các bạn có thể tự tay thực hiện món mứt thơm ngon chiêu đãi mọi người trong dịp xuân năm nay. Cứ mỗi dịp tết đến xuân về là các chị em nội trợ lại tất bật chuẩn bị mâm bánh mứt đãi khách đúng không nào, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì các bạn có thể tự tay làm mứt tết với công thức vô cùng đơn giản, nhanh chóng. Mứt tết có nhiều loại khác nhau như mứt dừa, mứt bí, mứt cà rốt, mứt khoai,….hợp khẩu vị đa dạng của mọi người. Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm mứt tết từ nhiều nguyên liệu dưới đây, mời các bạn cùng theo dõi và thực hiện nhé.

Hãy cùng zaidap.com tìm hiểu những công thức làm mứt tết ngon dưới đây và thực hiện cho gia đình mình đãi khách đến chơi nhà nhé.

1. Cách làm mứt dừa ngon đơn giản tại nhà

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dừa non : 1 trái (hoặc 2) tùy bạn
• Đừng trắng : 400g (tùy số lượng dừa nhiều hay ít)
• Sữa tươi : 1 hộp 250ml ( Sữa có màu khác nhau sẽ cho ra món mứt cùng màu với sữa)

1.2. Cách làm mứt dừa

• Bước 1: chọn nguyên liệu dừa vừa ý bạn gọt vỏ rồi lấy chắc phần cùi dừa thôi (cái này chắc ai cũng biết), rồi nạo hoặc cắt lát, hay sợi dài tùy bạn. (lưu ý nên chọn các quả dừa không quá non cũng không quá già nhé)

• Bước 2: Cắt dừa thành lát xong bạn ngâm vào nước sạch tầm 30 – 60 phút ( tùy thích) để dừa ra bớt tinh dầu dừa rồi đem đi rửa với nước sạch 3 – 4 lần để ráo nước. ( ngâm nước để dừa trắng hơn và đẹp mắt hơn khi dừa thành phẩm )

• Nhuộm màu tạo vị màu sắc cho dừa: Lá dứa, dâu tây, sầu riêng, thanh long, kiwi (tùy màu và vị bạn thích mà chọn loại hoa quả tương ứng)… xay sinh tố, trộn với 300ml nước, lọc bỏ bã. Ngâm cùi dừa đã nạo vào tầm 15-30 phút đến khi miếng dừa chuyển sang màu xanh thì đổ ra rổ, để ráo, bỏ phần nước lá dứa đi. Ngoài ra bạn cúng có thể lấy màu từ sữa để có màu hồng, cafe có màu đen …

• Bước 3: lấy dừa đã sạch và khô ngâm chung với đường vào cái thau lớn tầm 5 – 6 tiếng để đường tan đều và dừa có màu trong là được.

• Bước 4: Xong phần chuẩn bị ngâm dừa với đường tầm 5 – 6 tiếng chúng ta bắt đầu sên mứt dừa thôi. Chọn cho mình cái chảo lớn, dày rồi đổ dừa vào bật bếp lên và sên thôi ( đơn giản mà ). Lưu ý bật lửa nhỏ đảo nhẹ nhàng, đều tay để tránh dừa bị gãy ra. Cuối cùng đổ sữa tươi hoặc sữa đặc vào để món mứt dừa thơm ngon và béo ngậy hơn.

• Bạn cứ đảo đều tay nhớ (nhỏ lửa) đừng nôn nóng, đến khi nào sợi dừa khô lại như hình dưới, bạn thấy có đường trắng bám trên dằ thì tắt bếp đi và đảo vài lần rồi đổ mứt dừa ra khay. Lưu ý đừng sên quá tay mứt dừa sẽ bị cháy và không còn trắng nữa nên sẽ mất thẩm mí nhé.

• Bước 5: bạn bảo quản cho vào túi bóng hay hộp nhựa dùng dần cho ngay tết nhé, thật ngon và dễ làm đúng không. Chúc bạn thành công với món mứt dừa trên đây nhé. Cách làm mứt dừa non với sữa tươi nhiều màu sắc chắc hẳn bạn sẽ thích và lựa chọn cho mình vào dịp tết năm nay nhỉ.

Video cách làm mứt dừa

2. Cách làm mứt cà rốt ngon dẻo tại nhà

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà rốt : 1kg cà rốt tươi ngon
• đường trắng : 500gr
• vanila : 1ống vani
• Nước vôi trong
• Phèn chua : 15gr phèn chua

2.2. Cách làm mứt cà rốt

• Bước 1: Chọn cà rốt ngon và tươi rửa sạch bỏ vỏ chắc ai cũng biết, tiếp theo cắt cà rốt theo nhiều hình dáng khác nhau tùy bạn thích như: hình cánh hoa, sợi, hình tròn … đều được dày tầm 3mm thôi. Cắt xong ngâm vào nước vôi trong tầm 2 – 3 tiếng là được.

• Không có nước vôi trong bạn xem ngay bài viết >> Cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi trong nhanh và hiệu quả tại nhà để biết chi tiết hơn.
• Bước 2: Ngâm nước vôi trong để miếng cà rốt ra hết mét, cứng và giòn hơn để khi làm mứt không bị nát, tầm 3 tiếng bạn vớt ra rửa sạch lại với nước cho mất mùi vôi là được.

• Bước 3: Đem cà rốt đi luộc đun sôi nước vừa đủ cùng một ít phèn chua vào đợi nước sôi cho cà rốt vào luộc 3 – 4 phút rồi vớt ra ( không nên luộc chín quá cà rốt sẽ bị nát). Luộc xong vớt ra đem rửa sạch để khô ráo nước.

• Bước 4: Ướp cà rốt với đường theo tỉ lệ 1kg = 500gr đường tùy bạn thích ngọt hay nhat thì thêm đường tùy ý. Ngâm với đường tầm 5 – 6 tiếng, xóc đều là được.

• Bước 5: Đem cà rốt đã ngâm với đường đi sên lại là được. Nhưng chú ý lúc sên cà rốt bạn nên để nhỏ lửa để cà rốt không bị già quá và nhìn ko đẹp mắt .

• Sên đến lúc nào đường cạn dần mới thôi đảo cà rốt để không bị cháy và lúc đừng khô và bám đều lên cà rốt thì chúng ta cho nguyên liệu cuối cùng vani vào rồi đảo nhanh tay là được.

• Mẹo Hay: Nếu cà rốt bạn làm bị ướt hay muốn bào quản lâu hơn mà không bị ướt, ỉu bạn có thể cho mứt vào lò vi sóng để mứt được khô và ngon hơn.

Video cách làm mứt cà rốt

3. Cách làm mứt gừng cho tiết trời se lạnh

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gừng : 1kg gừng tươi ( tùy bạn thích)
• Đường : 400gr – 500gr đường trắng
• 1 quả chanh hoặc dấm chua
• 1 – 2 thìa muối
• một ít vani ( có cũng được không có cũng chả sao)

3.2. Cách làm mứt gừng

• Bước 1: Sơ chế gừng gọt vỏ rửa sạch và bắt đầu cắt lát thành dạng miếng móng hoặc sợi tùy độ mỏng dày tùy thích. Chuẩn bị thau nước pha luống với ít muối để vừa thái lát vừa gâm gừng vào đỡ mất thời gian hơn. Ngâm với nước muối 30 phút là được rồi vớt ra rửa sạch lại với nước

• Bước 2: Đem gừng được rửa sạch vào nồi đun sôi luộc lên tầm 2 – 3 phút vớt ra thay nước rồi luộc lại 1 lần nữa để giảm bớt độ cay, nồng của gừng. Ai không ăn cay được thì có thể luộc thêm 1 lần nữa để giảm vị cay.

• Lưu ý: ở nước luộc cuối cùng bạn cho thêm 1 quả chanh hoặc nước dấm chua vào để gừng có màu trong đẹp và bắt mắt hơn.
• Bước 3: Luộc xong vớt ra rửa sạch với nước nhiều lần để khử bớt vị chua, để ráo nước tầm 30 phút chúng ta đem gừng đi ngâm với đường với tỉ lệ 1kg = 500gr ( tùy bạn nhân lên hay giảm xuống). Ngâm cho đường tan thành nước tầm 3 – 4 tiếng là được để đường ngấm vào đường, lúc ăn sẽ có vị ngọt hơn.

• Bước 4: Ngâm xong chúng ta bắc chảo lên và cho gừng vừa ngâm vào sên lại cho quyện lại (nhớ để lửa nhỏ ko sẽ cháy đường). sên đến lúc nào thấy nước đường khô thì có thể cho vani vào tạo mùi thơm.( không có vani thì có thể bỏ qua không sao hết)

• Bước 5: Sên gừng tới lúc nào thấy đường trắng kết tinh bám vào gừng thì nhanh tay bắc chảo xuống bếp đạo nhẹ vài cái rồi cho ra đĩa thôi. Để nguội hẳn và cũng nhau thưởng thức thành quả và cho vào túi bóng hay hộp nhựa để bào quản dùng dần mỗi ngày.

Video cách làm mứt gừng

4. Cách làm mứt khoai lang ngon giòn

4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoai lang : 1kg khoai lang
• Đường: 500gr đường trắng
• Nước vôi trong
• Vani để tạo mùi hương

4.2. Cách làm mứt khoai lang

• Bước 1: sơ chế khoai lang ngọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng hoặc miếng dài tùy thích miếng dày gần bằng 1CM là được

• Bước 2: Cắt lát xong đem ngâm vào nước vôi trong cho ngập hết bề mặt khoai tầm 5 – 6 tiếng là được. Ngâm xong vớt ra rửa sạch với nước để bỏ mùi vôi đi là được. Ngâm nước vôi trong để khoai lang cứng và giòn hơn để lúc sau sên không bị nát.

• Nếu bạn không có nước voi trong bạn nên xem ngay bài viết Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong dẻo ngon ngay tại nhà
• Bước 3: Rửa sạch để ráo nước tầm 15 – 30 phút đem ngâm với đường tầm 4 -5 tiếng để đường tan và ngấm vào khoai là được.

• Bước 4: Ngâm với đừng đủ 5 tiếng đưa khoai đi xào, hay gọi là sên khoai lang thỉnh thoảng đảo đều đề khoai lang ngấm đường hơn. Không nên đảo nhiều vì khoa lang sẽ bị nát. Khi nào thấy đường sền sệt thì nhỏ lửa và đảo nhẹ đều tay khỏi bị cháy.

• Bước 5: Khi thấy mứt khoai lang khô đều, đường trắng kết tinh vào từng lát khoai lang thì cho vanilla vào để tạo mùi thơm ngon, béo ngậy cho mứt. Nhanh tay đảo đều thêm vài lần rồi nhấc chảo xuống cho ra đĩa đợi nguội rồi cùng thưởng thức thôi nào. Cho vào túi bóng hay hộp nhựa để bảo quản và thưởng thức mỗi ngày nha.

Video cách làm mứt khoai lang

5. Cách làm mứt bí đao giòn ngọt tại nhà

5.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bí đao : 1kg bí đao
• Đường : 600gr đường
• Nước vôi trong
• Vani

5.2. Cách làm mứt bí đao

• Bước 1: Sơ chế bí đao gọt vỏ rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt khúc vuông dài 5 – 7cm, vuông 1cm là vừa, đem đi rửa sạch.

• Bước 2: Bí đao cắt khúc xong cho nước vôi trong vào ngâm cho ngập hết bí đao khoảng 6 -8 tiếng là ok. Ngâm đủ thời gian vớt ra rửa sạch nhiều lần cho khử hết mùi vôi rồi đem phơi khô cho ráo nước 30 – 60 phút.

• Bước 3: Lấy bí đao đã ráo nước đem ngâm với đường vói tỉ lệ 600 – 700gr đường = 1kg bí đao (ai làm nhiều thì cứ nhân lên). Thỉnh thoảng đảo qua để bí đao ngấm đường hơn, nên ngâm tầm 4 -5 tiếng là được.

• Bước 4: Ngâm bí đao đủ thời gian chúng ta bắt đầu sên (bước quan trọng bạn để ý kí nhé), bật bếp đảo lửa đổ bó đã ngâm vào thôi (hehe chắc ai cũng biết đúng không). Đảo nhẹ vài lần đợi nước đường cạn dần thì nhớ vặn nhỏ lửa nếu không bí sẽ bị cháy và sẽ không ngon.

• Bước 5: Bạn đảo đều tay đến lúc nào thấy đường có hạt trắng bám vào trên từng miếng bí đao thì cho vani tạo hương thơm vào đảo qua vài cái rồi tắt lửa không cháy.

• Mẹo hay: Nếu bạn thấy mứt vẫn còn ướt và không được khô bạn có thể cho bí đao vào chảo rang lại cho khô (khéo đường cháy sẽ mất vẻ đẹp. Không bạn cho vào lò vi sóng để mứt được khô hơn và bảo quản được lâu hơn.

6. Cách làm mứt táo xanh ngon cho ngày tết

6.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Táo : 1kg táo xanh
• Đường : 600gr đường nâu
• Nước vôi trong
• Đường phèn

2. Cách làm mứt táo xanh

• Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu 1kg táo xanh rửa sạch, bỏ cuống và đem đi ngâm với nước muỗi loãng tầm 15 phút cho táo được sạch hơn.

• Bước 2: Lấy vật nhọn đâm lên bề mặt quả táo để táo được gion và ngấm đường hơn. Xong xuôi bạn rửa sạch rồi đem ngâm với nước vôi trong tầm 13 – 15 giờ rồi đem đi rửa sạch để khử mùi nước vôi trong (thường thì ngâm táo qua đêm rồi sáng mai dậy làm)

• Bước 3: Ngâm táo với nước vôi đủ thời gian bạn chỉ cần vớt ra rửa sạch ròi đem đi trần với đường phèn, cách làm thì cho cục đường phèn vào nồi 2 lít nước rồi đem nấu sôi lên và cho táo vào đảo đều 2 – 3 phút là được rồi đổ táo ra không táo sẽ bị chín. Rửa sạch lại với nước để tầm 10-15 phút cho táo ráo nước.

• Bước 4: Đem táo đã để khô đem ngâm với đường nâu hay đường vàng cứ 1kg = 600gr, nếu nhiều bạn cứ chia ra theo tỉ lệ vậy là được. Ngâm táo tầm 2-3 tiếng đợi dường tan là bạn có thể bắt đầu sên táo được.

• Bước 5: Bạn bắc chảo lên và bắt đầu đi sấy phần táo đã ướp xong, chỉ cần đảo đều tay với lửa trung bình lúc nào thấy đường sệt vào táo thì bật lửa nhỏ lại. Bạn có thể nếm thử xem táo lúc nào được hay chưa, táo ăn hơi dài thì bạn có thể tắt bếp và chờ nguội. Lưu ý lúc sên bạn phải kiên trì thì món mứt mới thành công được, lúc nào sên thấy đường sệt lại táo đổi màu là món mứt đã được.

• Bước 6: Bạn chỉ cần đổ táo ra và chờ nguội là có thể thưởng thức thôi. Nếu táo chưa khô lắm bạn có thể cho vào lò sấy để sấy táo khô và dẻo hơn, không thì bạn đưa ra trời nắng và phơi là được. Xong xuôi chỉ cần cho vào túi bóng bảo quản và ăn giần thôi nào.

7. Cách làm mứt khoai tây lát giòn ngon khó cưỡng

7.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoai tây : 1kg khoai tây
• Đường : 500gr đường trắng (tùy khẩu vị ăn ngọt hay ăn nhạt)
• Vôi cục – nước vôi trong

7.2. Cách làm mứt khoai tây lát

• Bước 1: Chọn khoai tây củ to ngon và không bị sâu đem ngọt vỏ rửa sạch rồi đem thái lát khoảng 0,5cm là ok. chuẩn bị chậu nước muỗi pha loãng bạn vừa thái vùa cho khoai tây vào ngâm để khoai tây cứng, không bị thâm và ra bớt mét.

• Bước 2: Ngâm vôii cục vào nước để được nước vôi trong và cho khoai tây đã cắt lát vào ngâm tầm 3-4 tiếng thì vớt khoai ra và rửa sạch nước ( đừng ngâm lâu quá khoai sẽ bị cứng và sượng)

• Bước 3: Rửa sạch để ráo nước đem khoai ngâm với đường tầm 4 – 6 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều lớp khoai để khoai được ngấm đường hơn.

• Bước 4: Đợi đường tan hết tầm 4-6 tiếng bạn bắc chảo lên và sên thành mứt thôi. Cứ sên với lửa trung bình để nước đường nhanh cạn hơn, thấy đường cạn và sệt vào khoai thì bạn cho nhỏ lửa và đảo đều tay không mứt sẽ bị cháy.

• Lưu ý : lúc này nếu có ống vani bạn có thể thêm vài giọt vani vào tạo hương thơm cho mứt, không có thì thôi bỏ qua bước này.
• Sên một lúc thấy hạt đường bám vào trên miếng khoai tắt lửa đảo vài cái rồi đổ ra đĩa đợi nguội và cùng thưởng thức và gia đình.
• Bước 5: Bước này đơn giản nhất bạn phải phải biết chỉ cần cho vào túi bóng bảo quản và thưởng thức thôi hehe.

Mấy bước cơ bản và rất dễ làm đúng không nào, chỉ cần làm theo như vậy bạn sẽ có ngay cho mình món mứt khoai tây lát ngon giòn cho dịp tết năm nay. Hãy cùng thử cách làm mứt khoai tây hấp dẫn này nha.

8. Cách làm mứt vỏ bưởi cực thơm ngon

8.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vỏ bưởi 500 gr không thể thiếu
• Riệu trắng : 100ml
• Đường : 200 gr đường trắng
• Muối + Hương vani

8.2. Cách làm mứt vỏ bưởi

• Bước 1: Sơ chết vỏ bưởi rửa sạch và bỏ bớt phần cùi trắng bên trong đem cắt khúc dài 5 – 6 cm vừa ăn, vuông vắng nhìn cho đẹp, đổng thời pha một chậu nước muỗi loãng vừa cắt vừa ngâm (ngâm càng lâu càng tốt).

• Bước 2: Ngâm đủ lâu vớt ra xả sạch nước để bớt vị mặn, Nấu nước sôi lên rồi cho vỏ bưởi vào trần qua nước tầm 5-7 phút đem ra sửa lại và để cho nó ráo nước.

• Bước 3: Vỏ bưởi khô nước thì bạn đem đi trọn đều với đường trắng theo công thức 500gr = 200gr đường hoặc ít hơn tùy khẩu vị ăn mỗi người. Ngâm chừng 5-6 tiếng đợi đường tan hết và thấy miếng bưởi có màu trong là được.

• Bước 4: Vậy là xong phần chuẩn bị ta cần bắc chảo nóng lên và sên mứt lại thôi, chờ chảo nóng cho vỏ bưởi đã ngâm vào và đổ thêm 100ml rượu trắng vào luôn vặn to lửa và đảo nhẹ. Thấy nước đã cặn thì vặn nhỏ lửa và đảo đều tay không mứt sẽ bị cháy. Sên một hồi thấy đường kết tinh có mà trắng bám vào từng miếng vỏ bưởi và trên chảo thì nhanh tay cho vani vào tạo mùi hương đảo nhẹ và tắt bếp.

Cuối cùng cho ra đĩa đợi nguội và thưởng thức. ăn không hết cho vào túi bóng và bảo quản ăn dần thôi. Chắc hẳn đây sẽ là món mứt ngon và lạ vị cho dịp tết năm nay.

9. Cách làm mứt chuối ngon dẻo thơm

9.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chuối : 1kg chuối chín
• Đường : 500gr đường trắng
• Dầu ăn

9.2. Cách làm mứt chuối dẻo

• Bước 1: Chọn chuối quả to, vỏ mỏng và không bị nục, bóc vỏ sát thành lát dài hoặc lát ngang tròn tùy thích mỏng tầm 0,5cm là được, cắt xong bạn rải lên mâm và đem đi phơi nắng để chuối khô hơn và trông đẹp mắt hơn. (đừng phơi chuối quá khô sẽ làm chuối mất ngon)

• Bước 2: Phơi khô xong bạn ướp chuối với đường để chuối được ngọt hơn. Ngoài ra bạn có thể trộn thêm một ít nước cốt gừng để mứt chuối có vị cay, the từ gừng. Ướp đường tầm 3 – 4 tiếng để đường tan hết và chảy nước ra rồi đem chuối đi chiên.

• Bước 3: Ướp đủ giờ đồng hồ thì đem chuối ra đi chiên, nhưng khác với các loại mứt khác bạn phải chiên hai lần thì mới thành công được.
• Chiên dầu: Đun sôi dầu trên bếp rổi thả chuối đã ướp vào chiên đến lúc thấy miếng chuối giòn là được thì gắp ra đĩa cho khô dầu. Lưu ý để chiên chuối dầu bạn nên chọn cho dầu đầy chảo để miếng chuối được ngon hơn và không bị cháy.

• Chiên dầu xong bạn cho nước đường ngâm lúc nãy vào chảo sạch và bật lửa lên đên lúc nào nước đường gần cạn bạn cho chuối đã chiên vào sên thành mứt. Nên lỏ nhửa để đường không bị cháy, lúc nào thấy đường bắt đầu sệt lên miếng mứt thì tắt bếp và cho ra đĩa. Nếu thấy chuối chưa cứng hay giòn thì bạn cho đĩa mứt vào lò vi song tầm 5 – 10 phút để mứt khô và ngon hơn.

• Bước 4: Bạn đem ra và ăn thôi, ăn không hết bạn cho vào túi bóng để bảo quản để mứt giòn hơn và để lâu hơn.

Video cách làm mứt chuối

10. Cách làm mứt quất khô dẻo lạ miệng

10.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Quât : 1kg quất tươi
• 500 gr đường
• 100 gr mật ong
• Nước vôi trong
• Phèn chua + Muối

10.2. Cách làm mứt quất

• Bước 1: Chọn quất tươi nửa xanh nửa chín cho đẹp, không bị dập úng đem rửa sạch bỏ cuống rồi pha nước muỗi loãng ngâm tầm 15 – 30 phút cho quất sạch hơn.

• Bước 2: Rửa sạch phơi khô bổ quất thành múi 4 – 6 múi (xem hình dưới) và bóp nhẹ để bỏ hạt và nước quất.(nhớ giữ lấy nước và bỏ hạt nhé)

• Bước 3: Xong xuôi chuẩn bị nước vôi trong và cho quất bóp nát vào nước vôi trong ngâm tầm 4 -6 tiếng để quất cứng hơn. Ngâm đủ thời gian cho quất ra rửa sạch để ráo ước.

• Bước 4: Cho nước lên đun sôi rồi cho thì phèn chua để trần qua quất. Nước sôi thì cho quất vào đảo đều trong 1 – 2 phút là được rồi vớt ra ngoài rửa sạch với nước.

• Bước 5: Ướp quất với đường và mật ong cùng nước quân được ép ra từ phía trên tầm 30 phút – 1 tiếng để đường tan và ngấm vào quất.

• Bước 6: Ướp đủ thời gian bạn đem quất đi sên thành mứt bật lửa lớn để nước đường nhanh cạn hơn, khi thấy nước đường cạn thì giảm nhỏ lửa lại và đảo đều tay để không bị cháy. Bạn đảo nhẹ lúc nào thấy đường kết tinh, khô lại, quất đổi màu sang màu vàng óng là được, bạn có thể tắt bếp và chờ mứt nguội.

• Nếu bạn thấy mứt còn ướt hay chưa khô bạn có thể đem mứt ra nắng phơi, dùng lo vi sóng sấy mứt để mứt được khô và ngon dẻo hơn.

Video cách làm mứt quất

11. Cách làm mứt xoài xanh chua ngọt hấp dẫn

11.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Xoài xanh, ương : 2 – 3 quả = 1kg
• Đường : 300gr đường trắng
• Muối

11.2. Cách làm mứt xoài xanh

• Bước 1: sơ chế gọt vỏ rửa sạch và bổ lát ra thành miếng dọc dày tầm 05 cm là được rồi đem đi rửa sạch

• Bước 2: Làm sạch xong chẩn bị nồi nước muỗi pha loãng và đun sôi lên cho xoài trụng qua 1 – 2 phút rồi vớt ra ( đừng ngâm xoài lâu quá)

• Bước 3: Vớt xoài ra để ráo nước bạn trộn đều với đường theo tỉ lệ 1kg = 300gr đường tùy sở thích ăn ngọt hay ăn vừa thì cho đường thêm. Ngâm đủ thời gian 4 – 5 tiếng bạn cho xoài ra đĩa.

• Bước 4: Ngâm đủ thời gian thấy đường tan chảy bạn vớt xoài ra chỉ lấy phần nước đường đem đi sên lại, để lửa to cho tới khi nước đường cạn bớt thì cho xoài vào sên (nhớ nhỏ lửa không mứt sẽ bị cháy và ăn mất ngon). Sên đều tay , nhẹ nhàng đến lúc nào thấy đường sệt lại thành hạt và dính lên bề mặt xoài thì tắt lửa và cho xoài ra đĩa.

• Mẹo hay: thấy xoài màu vàng trong có đường bám vào là được, bạn nên tắt lửa đi không cháy. Nếu thấy xoài vẫn chưa được khô lắm bạn có thể đem phơi, hoặc cho vào lò vi sóng sấy kho lên là được.

Video cách làm mứt xoài

12. Cách làm mứt khế xanh thơm ngon đón tết

12.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khế : 1kg khế chua, ngọt (khế già xíu, đừng non quá)
• Đường : 500gr đường trắng
• 1 nhánh gừng tươi
• Nước vôi trong hoặc phèn chua

12.2. Cách làm mứt khế xanh

• Bước 1: Khế gọt bỏ viền ngoài rửa sạch, cắt khế ra theo từng miếng, cạch của quả khế nhớ bỏ hột và cồi bên trong. Tiếp theo ngâm khế vào nước muỗi lãng tầm 30 – 60 phút cho khế sạch và bớt chua rồi vớt ra rửa sạch để ráo nước.

• Bước 2: Ráo nước bạn cho khế vào ngâm với nước vôi trong tầm 9-10 tiếng (nước vôi trong phải ngập hết bề mặt khế) là bạn có thể vớt ra. Ngoài ra nếu không có nước vôi trong bạn thay thế bằng phèn chua cũng rất hiệu quả. Với phèn chua bạn nấu sôi nước rồi cho một ít phèn chua vào khuấy đều đợi nước sôi cho khế vào luộc sơ tầm 5-7 phút thì vớt kế ra xả với nước sạch là được.

• Bước 3: Bạn thử xem khế còn chua quá hay là không, nếu chua quá bạn ép nước sao cho khế ra bớt nước để khế đỡ chua hơn (ép nhưng vẫn giữ nguyên được hình dáng nguyên vẹn cho lát khế)
• Xong bước trên bạn cho đường vào trộn đều cùng khế để đường tan ngấm vào khế theo công thức cứ 1kg = 500gr đường. Ướp tầm 6- 8 tiếng cho đường ta hết và ngấm đều vào khế là được.(cho thêm một ánh gừng tươi giã nhỏ ngâm cùng đường lúc này để khế có vị cay, the của gừng còn không thích thì thôi)

• Bước 4: Chỉ cần bật chảo cho nóng lên bạn cho khế đã ngâm vào chảo rồi sên thôi, thỉnh thoảng đảo nhẹ để đường ngấm vào khế. Thấy đường sệt lại bạ vặn nhỏ lửa và cho ít gừng tươi băm nhuyễn vào để tạo vị. Sên đến lúc nào nước đường cạn và thấy khế đổi màu nâu thì công đoạn sên mứt đã hoàn thành, chỉ cần cho mứt ra đĩa nữa thôi.

• Bước 5: Cuối cùng cũng đã xong và cho ra mẻ mứt khế thơm ngon và dẻo được chính tay bạn làm. Khá đơn giản với cách làm mứt khế đúng không? món ăn vừa lạ vừa ngon hứa hẹn cho một cái tết vui tươi và đầm ấm hơn. Chúc các bạn thành công với món mứt khế nhé.

Video cách làm mứt khế xanh

13. Cách làm mứt dâu tây ngon cực bắt mắt

13.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dâu : 1kg dâu tây
• Đường: 1kg đường trắng
• 1 quả chanh

13.2. Cách làm mứt dâu tây

• Bước 1: Chọn được dâu tây tươi ngon và không bị dập nát, thối,bỏ cuống, cồi rồi đem rửa sạch. Có thể ngâm nước muối loãng tầm 30 phút để dâu tây được rửa sạch hơn.

• Bước 2: Dâu tây đã sạch đem cắt làm đôi rồi cho đường vào để ngâm với tỉ lệ 1:1 (1kg đường = 1kg dâu tây). Trộn đều đường với dâu tây đến lúc nào đường chảy nước và ngấm vào đâu tây là được, thời gian từ 2 – 3 tiếng là đường tan và ngấm đều rồi

• Bước 3: Ngâm đường đủ thời gian bạn cho dâu tây đã ngâm lên chảo và bắt đầu sên, nước đường nhiều bạn cho lửa to nước nhanh cạn hơn, khi thấy nước đường sắp sệt lại thì cho lửa nhỏ lại, lúc sên chú ý đảo nhẹ tránh dâu tây bị nát và mất vẻ đẹp. Khi đường sệt lại nhanh tay cho thêm phần nước cốt chanh vào để dâu tây thêm phần đậm đà hơn. Lúc này bạn có thể cho thêm một ít vani vào để tạo hương thơm cũng được tùy thích, đảo nhanh vài cái rồi tắt bếp là được cho ra đĩa chờ nguội và thưởng thức.

• Bước 4: Cuối cùng cũng hoàn thành xong cách làm mứt dâu tây thơm ngon đãi bạn bè và gia đình. Hãy trổ tài nấu nước của mình qua các món ăn mỗi ngày, đặc biệt qua những món mứt tuyệt vời này. Chắc hẳn bạn sẽ là người phụ nữ đảm đảng và xinh đẹp nhất.

Video cách làm mứt dâu tây đà lạt

14. Cách làm mứt đu đủ xanh đơn giản nhất

14.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đu đủ : 1kg đu đủ xanh
• Đường : 1kg đường trắng
• Nước vôi trong
• tuyp vani

14.2. Cách làm mứt đu đủ xanh

• Bước 1: Đầu tiên chọn những quả đu đủ to, già gần chín, gọt vỏ bổ đôi loại bỏ hạt phần bên trong đem rửa sạch. Lấy dao nạo nạo nhỏ đủ đủ là sao cho đu đủ thành các sợi nhỏ.

• Bước 2: các bạn chuẩn bị nước vôi trong cho đu đủ đã bào thành sợi ngâm tầm 4-6 tiếng, lưu ý ngâm sao cho đu đủ phải ở dưới nước vôi trong hoàn toàn nếu không đu đủ sẽ không được trong.

• Bước 3: Tiếp theo bạn vớt đu đủ ra sửa sạch với nước rồi để cho ráo nước đem ngâm với đường theo tỉ lệ 1:1, ngâm đủ 2 tiếng hoặc hơn để đường tan thành nước và ngấm đều vào sợi đu đủ.

• Bước 4: Ngâm đủ thời gian bạn bắc chảo lên bếp chờ chảo nóng lên rồi cho đủ đủ đã ngâm vào và bắt đầu công đoạn sên mứt, ban đâu bạn bật to lửa lên để nước đường trong chảo nhanh cạn hơn tới lúc nào thấy nước đường sắp cạn thì cho bé lửa lại và đảo đều tay khỏi cháy mứt. Sên đén lúc nào đường kết tính thành màu trắng và bám lên sợi đu đủ thì cho vani vào để tạo mùi hương đảo đều vài cái rồi tắt bếp và cho ra đĩa chờ nguội rồi thưởng thức.

Video cách làm mứt đu đủ

15. Cách làm mứt cà chua đơn giản cho chị em

15.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà chua : 1kg cà chua bi chín đỏ
• Đường : 1kg đường trắng

15.2. Cách làm mứt cà chua bi

• Bước 1: Chọn cà chua đỏ mọng không bị sâu, không bị dập úng và quả phải đều nhau, rửa sạch bỏ cuống và rửa qua nước muối chừng 15 phút cho sạch hơn.

• Bước 2: Lột vỏ cà chua bạn chỉ cần đem cà chua chần qua nước sôi rồi vớt ra cho vào nước lạnh, gặp nhiệt độ thay đổi vỏ cà chua sẽ bị nứt ra giúp chúng ta dễ dàng bóc tách hơn.

• Bước 3: Dùng dao khứa nhẹ thành nhiều cạnh trên quả cà chua (xem hình dưới) để lúc sau chúng ta có thể ép được hạ chà chua ra.

• Bước 4: Tiếp theo bạn cho cà chua ngâm vào nước vôi trong tầm 6-7 tiếng để cà chua có độ cứng và giòn giúp cà chua ki sên không bị nát

• Bước 5: Ngâm đủ thời gian bạn cho cà chua ra rửa sạch rồi ép hạt cà chua ra thành các hình giống bông hoa (xem hình dưới). Ép xong hạt các bạn đêm cà chua ngâm vào nước vôi lần hai tầm 1- 2 tiếng để bên trong cà chua cũng được cứng và chắc như phần bên ngoài rồi vớt ra rửa sạch để tẩy mùi hôi của vôi.

• Bước 6: Cà chua rửa sạch để ráo nước bạn cho đường vào trộn đều ngâm cà chua chừng 1-2 tiếng cho đường tan ra và ngấm hơn theo tỉ lệ 1:1 cứ 1kg cà chua thì bằng 1kg đường.

• Bước 7: Ngâm đường đủ thời gian bạn cho chảo lên và đổ cà chua vào sên, cho lửa lớn để nước đường nhanh cạn hơn, thấy nước đường cạn dần thì vặn nhỏ lửa và đảo cà chua nhẹ nhàng khỏi cháy và nát cà chua. Sên với một thời gian bạn thấy đường cạn và sệt lại và kết tính lên cà chua thì lúc đó mứt đã được bạn cho ra đĩa và chờ nguội thôi

• Bước 8: Cuối cùng bạn có thể cùng gia đình ngồi đoàn tụ và nhâm nhí món mứt cà chua vừa hoàn thành trên đây thôi. Ăn không hết bạn cho vào túi bóng hay chiếc hộp để bảo quản và ăn dần.

Video cách làm mứt cà chua

16. Cách làm mứt hạt sen tươi ngon đúng vị

16.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hạt sen : 1kg hạt sen
• Đường : 1kg đường trắng
• Vani 1 tuyp

16.2. Cách làm mứt hạt sen

• Bước 1: chọn những hạt sen tươi ngon không bị hư và đồng đều nhau và ngâm vào nước sạch tầm 3- 4 tiếng để hạt sen nở ra. Ngâm đủ thời gian bạn cho hạt sen vào luộc đến lúc nào nước sôi thì vớt ra. (Nhớ đun với lửa nhỏ để luộc hạt sen sẽ mềm ra và không bị nát, nếu hạt sen chưa mềm bạn có thể luộc lâu hơn)

• Bước 2: Để ráo nước đưa hạt sen đem ngâm với đường theo tỉ lể 1:1 chừng 4-5 tiếng để đường tan ra và ngấm vào hạt sen để khi ăn hạt sen sẽ được ngọt hơn.

• Bước 3: Ngâm đường đủ thời gian bạn cho chảo lên bếp chờ chảo nóng và bắt đầu sên, rim hạt sen thôi.
• Mẹo hay: Bắt đầu sên bạn chỉ lấy phần nước đường cho vào chảo thôi, sên đến lúc nào thấy nước đường cạn dần lúc đó mới cho hạt sen vào để hạt sen không bị nát và sên nhanh hơn.

• Bước 4: Sên hạt sen một thời gian thấy đường kết tinh và bám vào từng hạt thì cho vani vào để tạo hương thơm đảo đều vài cái rồi tắt bếp cho ra đĩa chờ nguội và thưởng thức. Nếu như hạt sen chưa khô lắm bạn cho ra ngoài ánh sáng phơi khô để mứt được ngon và giòn hơn.

• Bước 5: Cuối cùng cũng đã xong và thành công món mứt hạt sen tươi ngon và béo ngậy này, giờ đây chắc hẳn không chỉ mình tôi mà tất cả các bạn đều có thể làm được món mứt này với công thức cực kì đơn giản được chia sẻ trên đây. Chúc bạn thành công với cách làm mứt hạt sen nhé.

Video cách làm mứt hạt sen

17. Cách làm mứt củ cải trắng độc đáo cho ngày Tết

17.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Củ cải : 500gr củ cải trắng
• Đường : 200gr đường trắng
• Sữa tươi : Sữa dâu (dùng tất cả các loại sữa có màu bạn muốn)
• Muối ăn

17.2. Cách làm mứt củ cải

• Bước 1: Chọn những củ cải to tròn và không bị sâu và gọt vỏ đi rửa sạch. Dùng dao hai lưỡi bào mỏng theo chiều dài của củ hoặc thái thành sợi to như chiếc đũa (tùy bạn thích kiểu dáng mứt thế nào)

• Bước 2: Đun sôi nồi nước muỗi loãng cho củ cài đã thái thành sợi vào luộc qua tầm 2 – 3 phút là được rồi đổ ra ngâm củ cải vào nước lạnh để nguội hẳn vớt ra để ráo nước.

• Bước 3: Cho củ cải và đường, sữa vào ướp theo tỉ lệ 1:0,5 cứ 1kg củ cải = 500gr đường trắng ướp tầm 3-4 tiếng để đường tan hết. (còn làm nhiều màu thì ngâm riêng theo từng màu)

• Bước 4: Ngâm đủ thời gian cho tất cả vào chảo và bắt đầu sên, lúc mới sên cho lửa vừa lúc sau thấy đường cạn dần thì cho nhỏ lựa lại và đảo đều để mứt không bị cháy. Sên một thời gian thấy mứt dẻo quánh, đường khô kết tình và bám vào miếng củ cài thì tắt bếp và cho ra đĩa đợi nguội cùng thưởng thức. (các màu khác cũng làm tương tự như vậy)

• Bước 5: Mứt thành phẩm cho vào lọ và bảo quản ăn dần.

Video cách làm mứt củ cải

Hy vọng với  17 cách làm mứt Tết ngon đơn giản tại nhà trên đây sẽ giúp các bạn có thể tự tay làm được các món mứt thơm ngon, đảm bảo vệ sinh cho gia đình mình cùng thưởng thức, thể hiện sự khéo léo của bản thân thông qua các món ăn. Chúc các bạn thực hiện thành công món mứt Tết này và hãy luôn đồng hành cùng zaidap.com để cập nhật thêm nhiều công thức món ăn ngon nhé.