31/05/2018, 19:27
Cách làm bánh bèo ngon tuyệt ai cũng có thể làm được
Bánh bèo lá dứa cần những nguyên liệu như sau : - Bột năng: 1.5 chén (bát nhỏ ăn cơm); - Bột gạo: ¾ chén; - Đường vàng: 1 chén; - Lá dứa: 1 bó (cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn lọc bã lấy 1,5 chén nước); - Nước lọc: 2 chén; ...
Bánh bèo lá dứa cần những nguyên liệu như sau :
- - Bột năng: 1.5 chén (bát nhỏ ăn cơm);
- - Bột gạo: ¾ chén;
- - Đường vàng: 1 chén;
- - Lá dứa: 1 bó (cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn lọc bã lấy 1,5 chén nước);
- - Nước lọc: 2 chén;
- - Đậu xanh: nửa chén;
- - Nước cốt dừa: 1.5 chén (có thể nhiều hơn hoặc ít hơn tùy ý thích);
- - Nước dừa: ½ chén;
- - Mè rang.
Bánh bèo lá dứa với cách làm như sau :
Bước 1 : Đầu tiên bạn hòa bột bánh
- Bột năng cùng với bột gạo bạn đem trộn đều với nhau cùng với lá dứa đã lọc bỏ bã bạn tiếp tục cho vào đem trộn thật đều lên
- Bắc nồi lên trên bếp sau đó đem cho 2 chén nước cùng với 1 chén đường vàng đun nhỏ lửa cho tan đường. Khi mà hỗn hợp này nguội thì bạn đem đổ vào hỗn hợp bột khuấy đều.Cất vào tủ lạnh và để qua đêm
- Sau đó bạn đem lấy bánh ra cho vào các chén nhỏ ( chén dùng để làm bánh bèo ) rồi bạn đem cho vào nồi rồi hấp chín
Bước 2: Làm nhân bánh.
- Đậu xanh với nước ấm cho mềm, sau đó bạn đem nấu cho chín có thể nấu bằng nước dừa hoặc nước lọc. Cho đường vào vào nên cho vừa khẩu vị nhé. Đậu chín các bạn để nguội bớt rồi đem cho ra cối và giã nhuyễn
Bước 3: Làm nước dừa chan kèm.
Bước 3 : Làm cước dứa chan kèm
- Bắc nồi lên trên bếp cho nước cốt dừa vào nấu, bạn đem cho 1/3 muỗng cafe muối, sau đó tiếp tục cho thêm một chút bột năng đã hòa tan vào khuấy cho đều tới khi sền sệt rồi bạn đem tắt bếp đi
Cuồi cung là thưởng thức được rồi các bạn. Với cách làm bánh bèo này các bạn xếp bánh ra đĩa, rồi bạn đem cho đậu xanh vào chan thêm nước cốt dừa cà rắc mè rang lên là các bạn có món bánh bèo ngon đúng điệu
Cách 2 : Cách làm bánh bèo chén
Bánh bèo chén cần những nguyên liệu sau :
- - Bột bánh bèo: 1 gói 400g;
- - Tôm tươi: 400g;
- - Hành lá: 100g;
- - Bánh mì sandwich: 1 lát;
- - Hành khô phi giòn;
- - Nồi để hấp bánh và chén nhỏ;
- - Muối: một chút.
Công thức làm bánh bèo chén ngon hấp dẫn :
Bước 1 : Lấy gói bột bánh bèo bán sẵn đem pha với nước theo hưỡng dẫn trân bao bì
Bước 2 : Chuẩn bị gia vị cho bánh
- Hành khô bạn đem thái mỏng phi vàng giòn, hành lá bạn rửa sạch để cho ráo nước thái nhỏ cho vào bát thêm một chút muối. Sau đó bạn đem bắc chảo lên trên bếp cho 2 thìa dầu ăn lên sau đó đem đun cho nóng rồi đỏ dầu vào bát hành, cho thêm một chút dầu nguội vào nữa vào bát hành, làm như vậy sẽ giữ được màu xanh của hành
- Cắt bánh mì thành hình hạt lựu và sau đó đem chiên bánh cho giòn ( hoặc bạn có thể đem cho vào lò nướng bánh rồi đem cắt hạt lựu cũng được nhưng mà làm như vậy bánh sẽ không bịn ngâm mỡ hợp cho những chị em nào sợ béo )
- tôm bạn đem rửa sạch, sau đó đem luộc vừa chín tới sau đó đem bóc hết vỏ và lấy phần chỉ đen trên lưng tôm và giã cho nát rồi đem xào khô
Bước 3. Hấp bánh bèo chén
- bạn cho nước vào nồi, sau đó bật lửa lớn để nước nhanh sôi. Trong lúc bạn chờ nước sôi thì bạn cho 1/5 muỗng cafe muỗi vào bột đem khuấy dều lên rồi đem đổ bột qua rây và lược lại một lần nữa. Chuẩn bị chén để hấp bánh, thoa thêm một chút dầu ăn vào lòng chén. Khi nước sôi, xếp chén vào nồi hấp đun trong khoảng 3 phút cho chén nóng. Khi mà chén đã nóng bạn đem múc đổ vào chén, không nên đổ quá nhiều chỉ đổ khoảng 1/2 chén. Sau 5 phút bạn mở vung nồi, chén bánh đã phồng thì bạn đem gắp từng chén ra, sau đó tiếp tục cho chén mới vào. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột bánh nhé
Bước 4 : Để bánh nguội, bạn đem phết một chút mỡ hành lên bánh cộng thêm phần tôm cháy, hành phi và 1 đến 2 miếng bánh mì
Cách pha nước mắm: Cho 10g đường + 10ml nước mắm và 40 đến 60ml nước lọc và khoảng 5 giọt chanh và ớt.
Như vậy bạn đã có được 2 công thức làm bánh bèo ngon hấp dẫn đẹp mắt cho gia đình thưởng thức những ngày cuối tuần se lanh rồi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ công thức làm món ăn vặt này cho mọi người cùng biết nhé.
Chúc bạn thành công
