30/05/2018, 13:51
Cách chế biến món cá rim nước mắm cực ngon cho cả nhà
Ngoài thịt kho, trứng kho, thì một trong những món ăn khoái khẩu trong bữa cơm gia đình hầu như không thể thiếu đó chính là món cá rim nước mắm. Mùi vị thơm lừng, dậy mùi từ mắm hòa nguyện vào từng sớ thịt dai dai của cá, đảm bảo đây chính là món ăn rất “đưa cơm”. ...
Ngoài thịt kho, trứng kho, thì một trong những món ăn khoái khẩu trong bữa cơm gia đình hầu như không thể thiếu đó chính là món cá rim nước mắm. Mùi vị thơm lừng, dậy mùi từ mắm hòa nguyện vào từng sớ thịt dai dai của cá, đảm bảo đây chính là món ăn rất “đưa cơm”.
Cá là thức ăn được yêu thích từ lâu đời. Không chỉ giàu chất dinh dưỡng như khoáng chất, vitamin, protein, DHA,… rất tốt cho sức khỏe, thì thực phẩm cá còn có tác dụng làm giảm viêm nhiễm và chứng đau khớp. Các loại cá được ưa chuộng hiện nay như cá thu, cá hồi, cá nục, cá ngừ… đều được đưa vào bữa ăn hằng ngày, tăng thêm sự phong phú. Vậy để làm món cá rim nước mắm, cần phải chuẩn bị những gì?
Nguyên liệu cần có để thực hiện món cá rán rim nước mắm như sau:
- Cá tươi, sống (tùy người dùng lựa chọn), 1,5kg trở lên
-Hành tươi, gừng, tỏi
-Dầu ăn, nước mắm ngon, đường
Bắt tay thực hiện món cá rim nước mắm vô cùng đơn giản
Bước 1: Làm sạch cá, sắt lấy khúc giữa vừa ăn, ướp cùng với gừng, chút muối. Phần đầu và đuôi cá các bạn có thể dành để nấu canh chua nhé.
Bước 2: Đổ dầu vừa, vào chảo đun sôi thì cho cá vào, vặn lửa nhỏ từ từ
Bước 3: Phi chút tỏi cho vàng rồi cho mắm vào, đun sôi rồi cho ½ muỗng chút đường vào và đổ cá đã rán vàng vào rim cùng cho đến khi vừa cạn mắm. Khi đun nhớ lật cá lên cho ngấm đều mắm. Lưu ý: Lật nhẹ để cá không bị rã, bể.
