Cách làm cơm chiên dương châu siêu dễ mà thơm ngon
Cơm chiên dương châu là một món ăn có từ rất lâu, xuất phát từ Trung Quốc, loại cơm chiên này được đắt tên là Dương Châu là do đặt theo tên của vùng Dương Châu. Ngày nay, cơm chiên dương châu là một món ăn rất phổ biến trong các nhà hàng, quán ăn, bữa cơm gia đình. Bởi cách làm cơm chiên dương châu ...
Có rất nhiều cách làm cơm chiên dương châu. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cơm chiên dương châu có màu vàng đẹp mắt và hương vị thơm ngon. Với món ăn này bạn chỉ mất khoảng 30 phút là có món cơm chiên nóng hổi để cùng ăn với gia đình cho những bữa cơm bận rộn rồi.
Cách làm cơm chiên dương châu ngon
Đê làm 1 bữa cơm chiên dương châu cho 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Cơm: 4 chén cơm nguội ( có thể sử dụng cơm nguội để trong tủ lạnh)
Chả lụa: 800g
Lạp xưởng: 1 cái
Xúc xích : 1 cây
Tôm khô: 50g
Trứng gà: 3 quả
Đậu Hà Lan: 50g
Cà rốt: 1 củ
Hành lá, tỏi băm
Dầu ăn, dầu màu điều
Xì dầu, tiêu, muối
Cách làm cơm chiên dương châu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lạp xưởng, xúc xích, cà rốt làm sạch rồi thái nhỏ như hạt lựu.
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở ra.
- Hành lá, đậu Hà lan rửa sạch, để ráo nước
Bước 2: Bắc chảo lên bếp. Cho dầu và hạt điều vào đun nóng rồi sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm. Khi thấy tỏi đã ngã màu vàng bạn cho cà rốt và đậu hà lan vào xào đến hơi chín.
Bước 3: Vớt tôm khô và vẩy hết nước. Cho tôm vào xào chung với cà rốt và đậu hà lan cho đến khi tất cả chín đều và dậy mùi thơm thì tắt bếp và đô ra dĩa
Bước 4: Cho thêm một một chút dầu vào chảo để chiên cơm. Chú ý trong quá trình chiên cơm tay phải đảo đều thì hạt cơm mới được tơi ra, không bị dính lại. Dảo liên tục cho đến khi thấy hạt cơm bắt đầu khô lại nêm xì dầu vào cơm để thấm gia vị. Sau đó cho giò lụa, xúc xích, lạp xưởng đã thái hạt lựu cùng hỗn hợp đã xào trước đó vào đảo cùng với cơm.
Bước 5: Đập trứng vào một cái chén rồi đánh trưng cho lòng trắng và lòng đổ trộn đều vào nhau. Bạn đánh trứng càng đều thì món cơm chiên dương châu của bạn có màu sắc càng đẹp. Cho ½ chén trứng vào chảo cơm, đảo đều tay cho đến khi thấy trứng se lại thì cho tiếp phần còn lại vào và đảo đều.
Vậy là bạn đã gần hoàn thành món cơm chiên Dương châu rồi. Việc còn lại bạn chỉ cần cho thêm hành lá thái nhỏ, nêm lại gia vị rồi tắt bếp. cho cơm ra dĩa và trang trí với rau xà lách, dưa leo và cà chua. Rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.
Để tăng vị đậm đà cho món ăn này bạn ăn kèm vói nước tương ( xì dầu) kèm ớt tươi tùy theo sở thích của gia đình mình.
