Cách bảo quản bánh trung thu dài ngày, không bị nấm mốc?

Cách bảo quản bánh trung thu: Bánh mua ở cửa hàng

Với bánh mua ngoài hàng, khi mua nên chọn sản phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng: có tên của nhà sản xuất, địa chỉ nơi sản xuất, có hướng dẫn sử dụng, bảo quản...

Cách bảo quản bánh trung thu dài ngày, không bị nấm mốc: có thể bọc giấy bạc và để vào ngăn đá tủ lạnh, trước khi ăn thì để ở ngăn mát 2- 3 hôm cho bánh tan dần.

Ngoài ra, bao bì phải nguyên vẹn, lớp vỏ kính không bị hỏng hoặc bị xì hơi để tránh không khí lọt vào. Tất cả các chữ in trên bao bì như logo, tên thương hiệu phải nguyên mới.

Không nên lựa chọn, mua sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc, hàng hết hạn sử dụng, sản phẩm biến dạng, hàng lậu.

Bánh trung thu để lâu hoặc ở môi trường nóng, ẩm rất dễ bị mốc, hư hỏng nên cũng phải kiểm tra trước khi mua dù thời hạn sử dụng vẫn còn.

Khi mua bánh trung thu về, nếu chưa sử dụng ngay phải bảo quản nơi thoáng mát, tránh chỗ ẩm mốc hoặc có nhiệt độ cao, hoặc cũng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách bảo quản bánh trung thu: Bánh tự làm

Với bánh trung thu tự làm, yếu tố quan trọng nhất để bảo quản bánh là công thức làm nước đường, đặc biệt là nước đường cho bánh nướng.

Nước đường bánh nướng nấu trước càng lâu thì thời gian sử dụng bánh càng kéo dài. Sử dụng nước đường trộn bột vừa tạo màu, vừa làm bánh mềm khi nướng còn có tác dụng bảo quản bánh được lâu.

Bánh trung thu tự làm cần đóng gói kín cẩn thận để đảm bảo không khí không lọt vào được trong túi. Sau khi làm xong tốt nhất nên sử dụng sau 2 – 3 ngày ở điều kiện thoáng mát bên ngoài (nếu không có tủ lạnh) hoặc để vào ngăn mát dùng dần trong vòng 1 tháng.

Nếu muốn bảo quản bánh trung thu lâu hơn để ăn dần có thể bọc giấy bạc và để vào ngăn đá tủ lạnh, trước khi ăn thì để ở ngăn mát 2 – 3 hôm cho bánh tan dần. Sau đó có thể nhúng bánh qua nước và cho vào lò vi sóng để làm mềm lại và bánh vẫn tươi ngon như mới ra lò.

Minh Trang (tổng hợp)