Các chi nấm men thuộc ngành nấm túi

Ambrosiozyma (5 loài)

 Sinh sản sinh dưỡng: Tế bào nảy chồi đa cực, khuẩn ty giả và khuẩn ty thật  với bào tử trần nảy chồi (blastoconidia) , khuẩn ty thật có các lỗ trên vách ngăn, có thể nhìn thấy  các chấm nhỏ khi quan sát trên kính hiển vi.

      Sinh sản hữu tính: Các túi bào tử cụm thành từng đám. Túi thường tạo thành trên sợi. Mỗi túi thường có 1-4 bào tử túi dạng mũ.

      Đặc điểm sinh lý:      Lên men                                  : Yếu và chậm

                                       Đồng hoá nitrat                        : - (1 loài có)

                                       Màng trên môi trường dịch thể : -

                                       Cơ chất giống tinh bột              : -

                                       Đồng hóa inositol                     : -

                                       Hoạt hoá Ureaza                      : -

                                       ­Hóa lỏng gelatin                       : -

                                       Phản ứng DBB                         : -

Arxyozyma (1 loài)

Sinh sản sinh dưỡng:          Tế bào nảy chồi đa cực, chỉ hình thành khuẩn ty giả

     Sinh sản hữu tính:     Các túi (asci) chứa 1-2 bào tử túi hình cầu, xù xì.

    Đặc điểm sinh lý:        Lên men                                  : +

                                       Đồng hoá nitrat                        : -

                                       Màng trên môi trường dịch thể : -

                                       Cơ chất giống tinh bột              : -

                                       Đồng hóa inositol                     : -

                                       Hoạt hoá Ureaza                      : -

                                       Hoá lỏng gelatin                       : -/+

                                       Phản ứng DBB                         : -

Ascoidea (4 loài)

Sinh sản sinh dưỡng:          Thường có tế bào nảy chồi và khuẩn ty giả, khuẩn ty thật, bào tử chồi có thể được sinh ra trên các gai hoặc không

     Sinh sản hữu tính:     Các túi (asci) sinh chậm hoặc tận cùng của khuẩn ty thật. Túi có hình elip hay hình kim. Túi mới được hình thành bên trong túi cũ. Mỗi túi có 16-160 bào tử túi hình mũ hay elip.

     Đặc điểm sinh lý:          Lên men                                : -

                                       Đồng hoá nitrat                        : -/+

                                       Màng trên môi trường dịch thể : -

                                       Cơ chất giống tinh bột              : -

                                       Đồng hóa inositol                     : -/+

                                       Hoạt hoá Ureaza                      : rất yếu

                                       Hoá lỏng gelatin                       : -

                                       Phản ứng DBB                         : -

Babjevia (1 loài)

Sinh sản sinh dưỡng:          Tế bào nảy chồi đa cực, khuẩn ty thật hiếm khi tạo thành, khuẩn ty giả sơ đẳng

    Sinh sản hữu tính: Chồi phát triển trong các túi bào tử và vẫn gắn với tế bào mẹ. Có 4-30 bào tử túi trong suốt, hình cầu hay elip.

    Đặc điểm sinh lý:          Lên men                                : -

                                       Đồng hoá nitrat                        : -

                                       Màng trên môi trường dịch thể : -

                                       Cơ chất giống tinh bột              : -/+

                                       Đồng hóa inositol                     : -

                                       Hoạt hoá Ureaza                      : -

                                       Hoá lỏng gelatin                       : -      

Cephaloascus (2 loài)

        Sinh sản sinh dưỡng:       Tế bào nảy chồi đa cực, có cả khuẩn ty giả và khuẩn ty thật, có bào tử trần nảy chồi (blastoconidia)  được sinh ra trên các gai khác nhau

      Sinh sản hữu tính:  Các bào tử túi thẳng đứng có thể nhẵn hoặc xù xì và trong suốt, màu hơi nâu. Các túi bào tử cụm thành từng đám, mỗi túi chứa 4 bào tử túi hình mũ.

      Đặc điểm sinh lý:      Lên men                                  : -/+

                                       Đồng hoá nitrat                        : -

                                       Màng trên môi trường dịch thể : +

                                       Cơ chất giống tinh bột              : -

                                       Đồng hóa inositol                     : -

                                       Hoạt hoá Ureaza                      : -

                                    Hoá lỏng gelatin                      : -      

Citeromyces (1 loài)

Sinh sản sinh dưỡng: Tế bào nảy chồi đa cực, không có khuẩn ty thật và khuẩn ty giả.

     Sinh sản hữu tính: Túi  có một bào tử (hiếm khi 2),  bào tử túi hình cầu, xù xì

     Đặc điểm sinh lý:       Lên men                                  : +

                                       Đồng hoá nitrat                        : +

                                       Màng trên môi trường dịch thể : -

                                       Cơ chất giống tinh bột              : -

                                       Đồng hóa inositol                     : -

                                       Hoạt hoá Ureaza                      : -

                                       Hoá lỏng gelatin                       : -

                                       Phản ứng DBB                         : -

Clavispora (2 loài)

Sinh sản sinh dưỡng:          Tế bào này chồi đa cực, đôi khi có khuẩn ty giả. Không có khuẩn ty thật.

    Sinh sản hữu tính:     Túi chứa 1-4 bào tử túi hình chuỳ

    Đặc điểm sinh lý:        Lên men                                  : +

                                       Đồng hoá nitrat                        : -

                                       Màng trên môi trường dịch thể : -

                                       Cơ chất giống tinh bột              : -

                                       Đồng hóa inositol                     : -

                                       Hoạt hoá Ureaza                      : -

                                       Hoá lỏng gelatin                       : -

                                       Phản ứng DBB                           : -

Coccidiascus (1 loài)

Sinh sản sinh dưỡng:          Tế bào hình cầu hay ovan, không tạo khuẩn ty thật và khuẩn ty giả.

    Sinh sản hữu tính: Các túi bào tử có vách dày, chứa 2 bào tử túi hình thon dài quấn chặt dạng xoắn ốc.

     Đặc điểm sinh lý: Chưa biết, taxon này mới chỉ được phân lập từ mô ruồi giấm Drosophilla.

Cyniclomyces (1 loài)

Sinh sản sinh dưỡng:          Tế bào hình ovan dài hay hình trụ, thường nảy chồi ở đỉnh hay gần đỉnh. Đôi khi có dạng khuẩn ty giả. Không có khuẩn ty thật.

     Sinh sản hữu tính: Mỗi túi chứa 1-4 bào tử túi dạng từ ovan tới hình trụ.

    Đặc điểm sinh lý: Nhu cầu dinh dưỡng phức tạp. Chỉ sinh trưởng trong khoảng nhiệt độ từ 30 - 40⁰C.

 Lên men                                  : yếu.

                                       Đồng hoá nitrat                        : -

                                       Màng trên môi trường dịch thể  : -

                                       Cơ chất giống tinh bột              : -

                                       Đồng hóa inositol                     : -

                                       Hoạt hoá Ureaza                      : -

                                       Hoá lỏng gelatin                       : -      

Debaryomyces (15 loài)

Sinh sản sinh dưỡng:     Tế bào này chồi đa cực, đôi khi có khuẩn ty giả. Không có khuẩn ty thật.

Sinh sản hữu tính:           Mỗi túi chứa 1-4 bào tử túi xù xì hoặc nhẵn, hình tròn hay ovan.  Có sự tiếp hợp giữa tế bào mẹ và tế bào chồi.

Đặc điểm sinh lý:             Lên men                                  : +/-

                                       Đồng hoá nitrat                        : -

                                       Màng trên môi trường dịch thể : -

                                       Cơ chất giống tinh bột              : -

                                       Đồng hóa inositol                     : -

                                       Hoạt hoá Ureaza                      : -

                                       Hóa lỏng gelatin                       : -

                                       Phản ứng DBB                         : -

Dekkera (2 loài)

Sinh sản sinh dưỡng:     Tế bào nảy chồi đa cực, thường có dạng tế bào hình cầu hay elip, đôi khi có hình cung. Khuẩn ty giả có thể có nhưng không có khuẩn ty thật.

Sinh sản hữu tính:           Túi không tiếp hợp và trở nên dễ chảy, có 1-4 bào tử túi dạng mũ hoặc dạng cầu.

Đặc điểm sinh lý:            Lên men                                  : +

                                       Đồng hoá nitrat                        : +/-

                                       Màng trên môi trường dịch thể : +/-

                                       Cơ chất giống tinh bột              : -

                                       Đồng hóa inositol                     : -

                                       Hoạt hoá Ureaza                      : -

                                       Phản ứng DBB                         : -

                                       Sinh axit axetic hiếu khí từ D-glucoza.

                                           Sinh trưởng chậm , vòng đời ngắn.

Dipodascopsis (2 loài)

Sinh sản sinh dưỡng:     Có thể có tế bào này chồi, chỉ có khuẩn ty thật. Sinh sản hữu tính:     Túi hình kim hay trụ. Mỗi túi chứa 32-128 bào tử túi trong suốt, hình elip hoặc hình thận

Đặc điểm sinh lý:            Lên men                                  : -

                                       Đồng hoá nitrat                        : -

                                       Màng trên môi trường dịch thể : -

                                       Cơ chất giống tinh bột              : +

                                       Đồng hóa inositol                     : +

                                       Hoạt hoá Ureaza                      : -

                                       Hóa lỏng gelatin                       : -

                                       Phản ứng DBB                         : -

Dipodascus (13 loài)

Sinh sản sinh dưỡng:     Hình thành bào tử đốt, có khuẩn ty thật.

Sinh sản hữu tính:           Túi hình kim, trụ, elip hay cầu. Mỗi túi chứa 4-128 bào tử túi trong suốt, hình elip.

Đặc điểm sinh lý:            Lên men                                  : -/yếu

                                       Đồng hoá nitrat                        : -

                                       Màng trên môi trường dịch thể : -

                                       Cơ chất giống tinh bột              : -

                                       Đồng hóa inositol                     : -

                                       Hoạt hoá Ureaza                      : -

                                       Hóa lỏng gelatin                       : -      

Endomyces (1 loài)

Sinh sản sinh dưỡng:     Không có khuẩn ty, có thể có các bào tử trần nảy chồi (blastoconidia)

Sinh sản hữu tính:          Túi có thể hình thành trên sợi lưỡng bội (có tiếp hợp). Túi hình gần cầu hay hình chuỳ. Mỗi túi chứa 4-6 bào tử túi hình mũ.

Đặc điểm sinh lý:            Lên men               : +/-

                                       Đồng hoá nitrat     : -

                                       Hoạt hoá Ureaza   : -

                                       Phản ứng DBB      : -

Các chi nấm ký sinh giống Endomyces

Eremothecium (5 loài)

Sinh sản sinh dưỡng:     Nảy chồi đa cực. Có khuẩn ty thật. Có hoặc không xuất hiện khuẩn ty giả.

Sinh sản hữu tính:           Các túi không tiếp hợp. Túi bào tử hình thoi tới hình trụ. Mỗi túi chứa 8-32 bào tử túi cũng hình kim hay hình thoi. Bào tử túi có thể có vách ngăn ở giữa.

Đặc điểm sinh lý:            Lên men                                   : -/+

                                       Đồng hoá nitrat                        : -

                                       Màng trên môi trường dịch thể : -/+

                                       Cơ chất giống tinh bột              : -

                                       Đồng hóa inositol                     : -

                                          Hóa lỏng gelatin                              : -/+

Galactomyces (3 loài)

Sinh sản sinh dưỡng:     Hình thành bào tử đốt, có khuẩn ty thật.

Sinh sản hữu tính:           Túi bào tử dạng gần cầu, trong chứa 1 bào tử hình elip.

Đặc điểm sinh lý:            Lên men                                  : -/yếu

                                       Đồng hoá nitrat                        : -

                                       Màng trên môi trường dịch thể : -

                                       Cơ chất giống tinh bột              : -

                                       Đồng hóa inositol                     : -

                                       Hoạt hoá Ureaza                      : -                                   Hóa lỏng gelatin                                                                              : -      

Hanseniaspora (6 loài)

Sinh sản sinh dưỡng:     Nảy chồi ở hai cực. Có thể có khuẩn ty giả. Không tạo khuẩn ty thật

Sinh sản hữu tính:           Các túi không tiếp hợp. Mỗi túi chứa 1-4 bào tử túi hình mũ hay hình cầu, nhẵn hay xù xì, có hoặc không có gờ ở giữa.

Đặc điểm sinh lý:            Lên men                                  : +

                                       Đồng hoá nitrat                        : -

                                       Màng trên môi trường dịch thể : -

                                       Cơ chất giống tinh bột              : -

                                       Đồng hóa inositol                     : -

                                       Hoạt hoá Ureaza                      : -                                   Hóa lỏng gelatin                                                                              : -      

                                       Phản ứng DBB                         : -

Issatchenkia (4 loài)

Sinh sản sinh dưỡng:     Các tế bào nảy chồi đa cực, có khuẩn ty giả, không có khuẩn ty thật.

Sinh sản hữu tính:           Mỗi túi chứa 1-4 bào tử túi hình tròn, bề mặt có thể xù xì

Đặc điểm sinh lý:            Lên men                                  : +

                                       Đồng hoá nitrat                        : -

                                       Màng trên môi trường dịch thể : +

                                       Cơ chất giống tinh bột              : -

                                       Đồng hóa inositol                     : -

                                       Hoạt hoá Ureaza                      : -                                   Hóa lỏng gelatin                                                                              : -/+

                                       Phản ứng DBB                         : -

Kluyveromyces (15 loài)

Sinh sản sinh dưỡng:     Các tế bào nảy chồi đa cực, đôi khi có khuẩn ty giả.

Sinh sản hữu tính:           Các túi bào tử có thể hoặc không có sự tiếp hợp.  Mỗi túi có 1-4 (hoặc > 4) bào tử túi  nhẵn, hình ô van, tròn, que hay hình thận. Bào tử túi được phóng ra khi chín.

Đặc điểm sinh lý:            Lên men                                  : +

                                       Đồng hoá nitrat                        : -

                                       Màng trên môi trường dịch thể : : -/+

                                       Cơ chất giống tinh bột              : -

                                       Đồng hóa inositol                     : -

                                       Hoạt hoá Ureaza                      : -

                                       Hóa lỏng gelatin                       : -

                                       Phản ứng DBB