Cà Tím Trộn Gia Vị 가지무침 (Món Chay)

Xắt quả Cà tím làm 2~3 khúc bằng nhau,tiếp đến thái từng miếng cà thành con chì dài 2~3cm rộng 0.6~0.7cm (như hình dưới đây)

Hành boa rô thái nhỏ,bát gia vị

Cho cà tím vào bát tô lấy màng bọc thực phẩm(nilông) bọc kín bát cà tím rồi cho vào lò vi sóng quay 3 phút bỏ ra xem cà chín chưa,nếu cà chưa chín thì cho lại lò vi sóng quay thêm 1phút nữa là được.

Lúc này cà tím đã chín,mở màng bọc nilông để cà nguội

Khi Cà tím đã nguội thì cho gia vị cùng hành boa rô vào trộn đều

Nếu ko có lò vi sóng thì cho cà tím vào xửng hấp,hấp tầm 1~2phút mở vung nồi kiểm trả cà xem chín chưa. Nếu chín rồi thì tắt bếp gắp cà tím ra luôn,đừng hấp lâu sẽ làm cà chín nhũn. Đặc điểm của cà hấp là hay bị ra nước,thế nên cà tím mà hấp bằng xửng thì phải bóp(vắt) cho khô ráo nước rồi mới cho gia vị vào trộn.