Cá rim chua ngọt hao cơm cực kỳ!

500g phi lê cá nước ngọt (cá rô, cá trắm, cá mè…)

1 muỗng canh muối

1 muỗng canh đường

2 muỗng cafe hạt tiêu

4 muỗng canh bột bắp

Dầu ăn

2 cọng hành

1 củ gừng

2-3 tép tỏi

2-3 lá nguyệt quế

1-2 hoa hồi

20ml giấm pha cùng 80ml nước

20ml nước mắm

10g đường cát

Cá mua về rửa sạch, lọc lấy phần thịt rồi ướp cùng với muối, đường, hạt tiêu sau đó trộn cùng với bột bắp.

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng đều thì cho cá vào chiên cho vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo.

Bắc chảo lên bếp ở lửa lớn cùng với giấm, nước, nước mắm, đường hành lá, gừng, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quế.

Hỗn hợp sôi thì bạn cho cá chiên vào, đảo nhanh tay cho đến khi hỗn hợp cạn nước thì tắt lửa.