Cuối tuần bồi bổ cả nhà với món gà hầm thuốc bắc thơm nức mũi

1 con gà

350g thịt lợn

4 quả mứt táo

7 quả sung

Muối tinh

Vị thuốc bắc:

- Hạt đậu đỏ

- Ngọc trúc

- Mạch môn

- Hạt ý dĩ

- Vân lĩnh

- Phục linh

Thịt gà chặt làm 4 phần, thịt lợn thái miếng to bản bằng bao diêm. Rửa sạch để ráo nước.

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu canh.

Chuẩn bị ngọc trúc và sung. Sau đó đem ngọc trúc ngâm nước rồi cắt thành miếng.

Cho nước vào nồi, khoảng 2/3 lượng nước tính từ đáy nồi. Sau đó cho nguyên liệu vào, đun sôi.

Khi nước sôi, ta cho thịt đã ráo nước vào nồi. Đậy nắp nồi lại. Tiếp tục đun lửa to trong 20 phút, rồi đun tiếp với lửa nhỏ trong khoảng 60 phút.

Vớt bỏ lớp bọt trên mặt nồi canh.

Trước khi tắt bếp, cho thêm 1 lượng muối thích hợp vào nồi canh. Nêm nếm cho vừa miệng.