01/06/2018, 11:26
Cá quả xào ngó sen
Nguyên liệu 300g phi-lê cá quả 500g ngó sen Hành lá, thì là Gia vị: nước mắm chấm ngon, hạt nêm, Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột bắp Thực hiện - Cá quả cắt lát mỏng. Ướp phi-lê cá với chút nước mắm chấm ngon, ...
Nguyên liệu
300g phi-lê cá quả
500g ngó sen
Hành lá, thì là
Gia vị: nước mắm chấm ngon, hạt nêm,
Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột bắp
Thực hiện
- Cá quả cắt lát mỏng. Ướp phi-lê cá với chút nước mắm chấm ngon, tiêu, hạt nêm và it bột bắp.
- Ngó sen bỏ thân già bao bên ngoài, rửa sạch.
- Dầu sôi trong chảo cho cá vào chiên săn
- Hành lá, thì là cắt khúc. Lấy riêng đầu hành đập giập.
- Phi thơm 1/2 lượng đầu hành với chút dầu, trút cá vào đảo nhanh. Cá chín cho ra đĩa riêng.
- Phi thơm đầu hành, cho ngó sen vào xào trên lửa lớn để giữ được độ giòn ngọt, nêm nếm với 1 thìa cà phê hạt nêm. Ngó sen mềm, trút cá quả và hành lá, thì là vào. Đảo đều và dọn món ăn ra đĩa. Dùng nóng với cơm trắng.
