Bí quyết cách làm mứt chuối dẻo vô cùng thơm ngon cho ngày Tết

Ngày tết mà chỉ có mứt dừa hay mứt cà rốt có thể làm bạn cảm thấy chưa đủ hương vị cho bạn tết. hãy thử học thêm nhiều cách làm mứt khác nhau nhé. Bài viết hôm nay Tôi Vào Bếp sẽ  chia sẻ với các bạn cách làm mứt chuối dẻo cho ngày  tết thêm đậm vị. Hãy cùng khám phá cách làm mứt chuối dẻo này nhé

Nguyên liệu làm mứt chuối dẻo

Lưu ý khi mua chuối:  không phải loại chuối nào cũng có thể dễ dàng  làm được mứt chuối dẻo. muốn món mứt chuối được thơm ngon Chúng ta phải chọn  được những quả chuối ngon.  Nên chọn loại chuối ngự hay là chuối sứ khi làm mứt sẽ có mùi thơm đặc trưng,  chuối phải chín chọn những quả vỏ mỏng có màu vàng xuộm. Nếu chúng ta chọn quả  chuối xanh  khi làm mứt sẽ có vị chát và màu sắc không đẹp.

Nếu không tìm được chuối ngự chúng ta có thể sử dụng  chuối tây

chọn chuối làm mứt

cách làm mứt chuối dẻo

Bước 1 sơ chế chuối

Sau khi mua chuối về chúng ta bóc bỏ phần vỏ chuối. Sau đó chúng ta chẻ chuối theo chiều dọc mỗi quả chuối tầm 4  miếng. Độ dày của chuối đạt chuẩn là khoảng 0,7cm. Chúng ta cũng có thể thái chuối thành những lát tròn theo chiều ngang

sơ chế chuối

Tiếp đến chúng ta đem những lát chuối vừa thái được đặt lên mâm và bỏ ra phơi ngoài nắng. Chúng ta nên chọn những địa điểm phơi trên cao và sử dụng vải thưa để che chắn côn trùng bởi chuối có vị ngọt và thơm đặc trưng nên rất thu hút chúng. Chúng ta cũng nên chọn những ngày nắng ráo để chuối phơi có màu đẹp mắt hơn

phơi chuối ngoài nắng

Khi phơi chuối để mứt chuối dẻo thành công hơn chúng ta nên tìm cách phơi chuối sao cho rắn hơn nhưng cũng không nên để chuối quá khô sẽ làm mất vị chuối

bước 2 ướp chuối

Chúng ta thực hiện bước này nhưng với cách làm mứt cà rốt hay mứt dừa. Để thu được những miếng mứt chuối thơm ngon thì chúng ta nên trộn cùng một bát nước cốt gừng với suối khi đưa chuối ra ngoài phơi

Thực hiện ướp chuối trong khoảng 5 tiếng

bước 3 chiên chuối

Đặt chảo lên bếp, sau đó thêm dầu ăn vào và đun sôi, đến đây chúng ta thả từng lát chuối đã được phơi vào chiên cho  tới  khi thấy chuối vàng giòn hai mặt. Trong quá trình chiên nhớ lần hai mặt chuối cho chuối chín đều

Chiên chuối

Khi chiên chúng ta nên để dầu ngập chuối bởi nếu tiết kiệm, sử dụng ít dầu ăn sẽ khiến cho chuối bị khét và dễ cháy

Sử dụng một chiếc chảo khác để tráng đường, nếu sử dụng chảo cũ chúng ta phải bỏ dầu ăn trong chảo đi, nếu không đường sẽ không còn mùi đặc trưng và sẽ cháy.

Đặt chảo lên bếp sau đó cho đường vào chảo, nhớ để lửa nhỏ cho đến khi đường tan thành mật vàng thì tắt bếp ngay không sẽ bị cháy. Tiếp đó chúng ta cho chuối  vừa chiên vào trong chảo mật ấy đảo đều tay đến khi cả hai mặt chuối đều được phủ kín bởi mật

Sau khi chiên chuối xong chúng ta cho chuối vào lò vi sóng quay khoảng 5 phút ở nhiệt độ khoảng 120 độ C để cho những miếng chuối khô lại

bước 4 bảo quản

Chúng ta cho chuối vào trong lọ thủy tinh có nắp hoặc túi ni lông để buộc kín để trái chuối tiếp xúc với không khí bên ngoài sẽ không còn giòn nữa

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt chuối rồi món mứt chuối ăn phải có mùi thơm và vị ngọt mát đặc trưng. Đặc biệt Món ăn này chúng ta có thể ăn cả ngày mà không bị ngán

Bảo quản chuối trong lọ thủy tinh hoặc túi bóng kín

Ngày tết chúng ta lại có thêm một món mới cho gia đình rồi. Hãy thử làm theo công thức cách làm mứt chuối dẻo của chúng tôi để thiết đãi người thân cùng thưởng thức món ăn thơm ngon này nào. Thật dễ dàng ý không chỉ một vài bước đơn giản, nếu khéo léo hơn bóp của bạn sẽ thật tuyệt vời khi được trang trí đẹp mắt trên bàn. Hãy thử tự tay làm món mứt tại nhà nhé  để Tết năm nay chúng ta không phải mua sắm nhiều những món ăn vặt

Chúc các bạn thành công