Bật mí 2 cách làm thịt chiên siêu ngon
Nguyên liệu Cách 1: Thịt chiên mắm ruốc 5 miếng dây thịt nạc dăm cắt mỏng vừa như cốt lết (khoảng 400gr) Ít sả bào, ít mắm ruốc, ớt xay, ớt trái Hạt nêm, đường Cách 2: Thịt chiên xóc tỏi ớt 700gr thịt thăn hay thịt ba ...
Nguyên liệu
Cách 1: Thịt chiên mắm ruốc
5 miếng dây thịt nạc dăm cắt mỏng vừa như cốt lết (khoảng 400gr)
Ít sả bào, ít mắm ruốc, ớt xay, ớt trái
Hạt nêm, đường
Cách 2: Thịt chiên xóc tỏi ớt
700gr thịt thăn hay thịt ba chỉ
1,5 muỗng canh nước mắm
3/4 muỗng cà-phê muối
1,2 muỗng canh đường
1 trái ớt sừng băm
4 tép tỏi băm
3 củ hành tím băm
3 muỗng canh sả băm
Cách 1: Cách làm thịt chiên mắm ruốc
Thịt nạc dăm lựa đầu mềm có nạc lẫn mỡ, ướp 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh mắm ruốc, 1/2 muỗng canh đường (mình nhớ nhắm chừng nên các bạn gia giảm tuỳ khẩu vị, có thể thử bằng cách chiên miếng nhỏ ăn thử). Thêm sả băm, xíu muối sả, xíu dầu, ớt xay vào đảo đều. Ướp 30p chiên nhỏ lửa thật nhỏ cho vàng 2 mặt, chín gắp ra.
Sả bào, ớt cắt khoanh phi dầu chiên nhẹ cho vàng đều xong rải lên thịt.
Dọn ra ăn cùng cơm nóng, dưa leo.
Cách 2: Cách làm thịt chiên xóc tỏi ớt
Chọn phần thịt thăn hoặc ba rọi để làm
món này. Thịt heo sau khi mua về rửa sạch, thấm khô, thái miếng hơi dày
và to bảng. Ướp thịt với ít muối.
Bắc chảo không dính lên bếp (không cho
dầu) cho thịt vào chiên với lửa thấp, chiên vàng hai mặt của miếng
thịt. Khi thịt vàng ra mỡ thì cho nước mắm, đường vào xào chung 1
phút. Cuối cùng cho tất cả tỏi, sả, ớt và hành vào xóc đều vài phút cho
thơm rồi tắt bếp.
Thịt heo rán chảo xóc ớt tỏi cho ra dĩa, có xà lách và hoa dưa leo. Món này dùng với cơm rất ngon.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm 2 món mặn : thịt chiên ngon cho cả nhà.
Lâm Anh Đào/ Bepgiadinh
Mời các bạn xem clip cách làm cánh gà cuộn phô mai