Với hương vị thanh đạm, ngọt thanh, nhưng vẫn đậm đà và đặc biệt hấp dẫn về màu sắc, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món chay này để đổi vị hoặc đãi khách trong những ngày Tết.
- Rửa sạch các loại rau củ quả nhiều lần và để thật ráo nước
- Xà lách các bạn rửa từng lá nhẹ nhàng, tránh để rau bị dập rách
- Hạt bắp non các bạn trụng qua nước sôi cho mềm
- Củ dền, cà rốt bào bỏ vỏ, đậu cô ve tước xơ, tất cả cá bạn đem cắt sợi rồi đem chần qua nước sôi hoặc hấp chín.
- Đối với bao tử chay, bạn sơ chế sạch với nước ấm pha muối, để thật ráo nước rồi cắt thành những miếng tròn nhỏ đường kính 8-10cm
- Cho những gia vị gồm dầu hào, dầu mè, nước tương, và tiêu vào ướp bao tử chay trong 15 phút.
- Xếp xà lách ra một mặt phẳng, trải đều, sắp các nguyên liệu gồm cà rốt, đậu cô ve, dưa leo, bắp hạt vào giữa rồi nhẹ nhàng cuốn lại. Trải miếng bao tử chay ra khay, và cuộn bên ngoài cuốn xà lách. Cuối cùng, bạn dùng hoa hẹ buộc giữa để cố định nữa là xong
- Để món ăn có màu sắc đẹp mắt khi trình bày, một nửa nguyên liệu các bạn thay thế cho lớp lá xà lách bọc bên ngoài cùng, dùng bao tử chay cuốn bên trong rau củ rồi cũng dùng hoa hẹ buộc lại cố định nhé.
Làm nước chấm cho món ăn
- Hoà hỗn hợp gồm nước dừa tươi, nước cốt chanh cùng với ½ muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương. Khuấy đều cho đường tan hết
- Nếu thích ăn cay, bạn thêm vào nước chấm một vài lát ớt sừng hoặc ½ muỗng cà phê ớt sa tế nhé.
Trình bày món ăn
+ Xếp các cuốn bao tử chay cuốn rau củ ra đĩa, dọn kèm lên với nước chấm để riêng và một ít rau thơm.
Đây là một món chay ngon, đặc biệt hấp dẫn cho ngày Tết. Daynauan.info.vn chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món bao tử chay!
