Bánh quy chocolate chip hương cam

 

	Nguyên liệu:   560g bột mỳ 95g đường 15g bột nở baking powder 1/2 thìa cafe baking soda (không có cũng không sao) 1/2 thìa cà phê muối 300g bơ nhạt, để lạnh 1 quả trứng 180ml heavy cream - nếu không có bạn dùng kem tươi (whipping cream) thay thế Vỏ 1 quả cam bào 150g chocolate đen, đập vụn hoặc bạn dùng loại chocolate chip cho tiện 30g đường nâu.
	Cách làm:   Cam bào lấy vỏ, chocolate đập vụn. Nếu dùng chocolate chip bạn để nguyên hạt chocolate không phải đập vụn.   Làm nóng lò ở 180ºC. Lót giấy nến chống dính lên khay nướng.   Trong một tô lớn, trộn đều bột mỳ, đường, bột nở, baking soda và muối bạn được hỗn hợp A.
	Trong một tô nhỏ, trộn đều trứng, vỏ cam và khoảng 45ml kem tươi bạn được hỗn hợp B.
	Bơ cắt thành các viên nhỏ, cho vào hỗn hợp A.
	Dùng tay bóp đều bơ và bột đến khi chúng tạo thành các viên bột nhỏ cỡ bằng hạt đậu thì từ từ đổ hỗn hợp B vào tiếp tục trộn đều đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất C.
	Thêm chocolate vụn vào C, trộn đều.
	Trên mặt phẳng sạch (mặt thớt to hoặc mặt bàn đá ở bếp), bạn rắc chút bột mỳ làm áo chống dính, chia chỗ bột làm 2 phần.

	Cán từng phần bột thành dạng tròn, dẹt, dày khoảng 2cm. Dùng dao cắt từng miếng bột ra thành 6 phần bằng nhau.
	Đặt các miếng bột đã cắt lên khay nướng đã lót giấy nến chống dính. Bạn lưu ý không đặt chúng sát nhau quá bởi khi nướng bánh sẽ hơi nở ra một chút.
	Dùng chổi phết chỗ kem tươi còn lại lên từng miếng bột.
	Rắc đường nâu lên nếu muốn rồi cho vào lò nướng khoảng 30 phút hoặc đến khi bề mặt và các cạnh bánh có màu vàng nâu hấp dẫn thì bạn lấy bánh ra, để lên giá cho bánh hơi âm ấm thì ăn, bánh này có thể để nguội ăn vẫn rất ngon.

Vỏ cam và chocolate là hai loại nguyên liệu làm bánh rất được ưa chuộng khi kết hợp cùng nhau. Bạn có thể đã biết đến món mứt vỏ cam nhúng chocolate đen tuyệt ngon, hôm nay hãy thử làm món bánh quy chocolate chip với hương vỏ cam hấp dẫn này nhé! Món bánh có vị ngọt vừa phải, thơm và béo ngậy mà không quá ngán bởi thỉnh thoảng có những hạt chocolate đăng đắng có thể là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng khi dùng kèm ly sữa hoặc dùng kèm tách trà sau giờ nghỉ trưa giúp tinh thần bạn sảng khoái và tỉnh táo hơn.

 

 

Chúc các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon nhé!