Bánh Flan Béo Mịn

Làm caramel - cho 1 cúp đường và 4 muỗng canh nước vào nồi nhỏ,o quậy,nấu cho tan đường,đến khi chuyển thành màu cánh dán,thì 2 muỗng canh nước còn lại hâm cho nóng,rồi cho vào nước đường cẩn thận coi chừng phỏng,thấy màu đẹp vừa ý thì vắt nữa trái chanh vào,quậy đều,để nguội bớt rồi 3' hãy cho vào từng hủ nhỏ.Nhớ đứng canh đừng làm chuyện khác bị cháy đen ăn đắng lắm

Sữa bột

Làm Flan -7 trứng gà cho ra tô -7 lòng đỏ trứng gà -1/2 cúp sữa bột -1 cúp đường - 1 gói vani Quậy chung lại với nhau,dùng kéo cắt vài cái cho lòng trắng ngắn ngắn lại để dể lược qua ray - Lấy cái nồi cho sữa tươi vào nấu ấm ấm muốn sôi,thì đổ từng ít vào tô lòng đỏ trứng,quậy nhẹ đến khi hết sữa trong nồi,quậy đều,cho gói vani vào quậy tan, rồi lược qua ray cho mịn,múc hổn hợp sữa vào từng hủ.Cách hâm nóng sữa như vậy để giúp bánh sau khi chín o bị nghe mùi trứng

Hấp Bánh - bắt nồi nước cho thật sôi,rồi hạ nhỏ lửa xuống mức thấp nhất,để nước trong nồi chỉ sôi lăn tăng,như vậy thì bánh o bị tổ ong - cho các hủ vào nồi hấp,hấp 30 phút thì bánh chín,tuỳ hủ lớn hủ nhỏ mà thời gian hấp lâu hay nhanh. Trong lúc hấp nhớ dở nắp nồi ra đổ nước sôi trên nắp đi,o cho nhiễu xuống bánh làm bánh o mịn đẹp mặt bánh. Bánh chín để nguội,rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát tủ lạnh Khi ăn cho thêm ít đá bào và cà phê đen có đường lên mặt ăn sẽ ngon hơn. Chúc thành công!!!

Flan béo mịn.Nếu làm hủ nhựa như mình thì o đậy nắp khi hấp bánh,nắp sẽ bị teo lại ngay.Còn là khuôn của Vĩnh tường thì Ok,nhưng mình thường o đậy nắp

Thêm ít đá bào và cà phê lên ngon mê ly