Bạn đã bao giờ nghĩ gà chiên mắm tôm lại ngon thế này chưa?
Gà chiên nước mắm là món ăn quá đỗi quen thuộc và nhàm chán rồi, lâu lâu ta thử kết hợp gà chiên với món khác thử xem. Hôm nay mình sẽ chia sẽ đến các bạn một món ăn từ gà nhưng lại được kết hợp với một nguyên liệu vô cùng lạ, chắc các bạn chưa nghe bao giờ luôn đó là món gà chiên mắm tôm. ...
Nghe là thấy lạ rồi đúng không nào. Nhưng hãy thử món gà chiên mắm tôm một lần đi, chắc chắn các bạn sẽ mê tít cho mà xem. Nguyên liệu cho món gà chiên mắm tôm dễ kiếm mà cách thực hiện lại đơn giản nữa. Nào chúng ta đi đến khâu chuẩn bị nguyên liệu cho gà chiên mắm tôm thôi nào.
1. Nguyên liệu cho món gà chiên mắm tôm gồm:
- 12 cái cánh gà (lấy phần cánh giữa).
- 30g mắm tôm (có thể thay bằng mắm ruốc).
- 15g đường.
- 15ml dầu mè.
- 30ml rượu shao hsing (hoặc có thể thay bằng rượu trắng).
- 15ml dầu hào.
- 1 ít tiêu trắng.
- 1 quả trứng.
- 90g bột mì.
- 90g bột khoai tây.
- 50ml nước
- 1.5g bột nở.
2. Cách làm cho món gà chiên mắm tôm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch phần cánh gà và ướp với mắm tôm.
Bước 2: Tiếp tục thêm đường, dầu mè, rượu, tiêu và dầu hào vào phần cánh gà và đảo đều.
Bước 3: Bạn cho cánh gà đã ướp vào túi zip, khoá kín và để vào tủ lạnh ướp trong vòng 4 tiếng.
Bước 4: Trong lúc đó, bạn trộn bột mì, bột khoai tây, bột nở, trứng gà và nước rồi trộn cho đến khi thu được hỗn hợp bột thật đều và mịn.
Bước 5: Nhúng phần cánh gà đã ướp vào hỗn hợp bột ở trên.
Bước 6: Bạn đun nóng dầu ở 180 độ C rồi thả cánh gà vào chiên ngập dầu tầm 3 - 4', khi thấy cánh gà bắt đầu chín vàng đều và nổi lên là được.
Cuối cùng các bạn đặt cánh gà lên đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo. Trang trí và thưởng thức gà chiên mắm tôm thôi.
Lớp vỏ bột vàng, giòn tan bọc lấy phần thịt gà mềm, mọng nước. Gà chiên mắm tôm
với công thức cực lạ với nguyên liệu là mắm tôm mang đến cho món ăn hương vị độc đáo. Chẳng hề nặng mùi mà còn rất ngon và đậm đà đó.
