Bài 2: Sử dụng và bảo quản dụng cụ và thiết bị nhà bếp

Câu 1 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Những dụng cụ thiết bị nhà bếp được làm bằng những vật liệu gì ? Nêu cụ thể một số tên các dụng cụ thiết bị đó ? 

Hướng dẫn trả lời 

Đồ gỗ, nhựa, thuỷ tinh, đồ tráng men, gang, đồ nhôm, đồ sắt không gỉ, đồ dùng điện  ...

Tên một số dụng cụ và thiết bị đó : bát, xoong, nồi, chảo, đũa, thìa, môi, dĩa, dao, kéo, nồi cơm điện, lò vi sóng, lò nướng, tủ lạnh, nồi hầm, ấm nước ...

Câu 2 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Cho biết cách sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng nhôm , thuy tinh , nhựa ? 

Hướng dẫn trả lời

- Đồ nhựa

Không để gần lửa;

Không nên chứa thức ăn có nhiều dầu mỡ và những thức ăn đang nóng , sôi …

Khi sử dụng xong , nên rửa bằng nước rửa chén , bát ( hoặc xà bông ) thật sạch và phơi cho khô ráo.

- Đồ thuỷ tinh , đồ tráng men

Nên cẩn trọng trong khi sử dụng vì dễ vỡ , dễ tróc lớp men;

Chỉ nên đun lửa nhỏ;

Chỉ nên dùng đũa hoặc thìa( muỗng ) bằng gỗ để xào xáo thức ăn , tránh dùng thìa nhôm;

Sử dung xong , phải rửa bằng nước rửa chén , bát ( hoặc xà bông )thật sạch và phơi cho khô ráo;

Không nấu thức ăn trong những đồ dùng tráng men dã bị tróc lớp men.

- Đồ nhôm , gang

Nên cẩn trọng khi sử dụng vì dễ tình bạn rạn nứt , móp méo;

Không để ẩm ướt;

Không đánh bóng bằng giấy nhám , chỉ nên dùng đồ chùi nhôm để chà sạch và rửa lại kĩ bằng nước rửa chén , bát ( hoặc xà bông );

Không chứa thức ăn có nhiều mỡ , chất muối , axit …lâu ngày trong đồ dùng bằng nhôm hoặc gang. 

Câu 3 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Kể tên một vài đồ dùng điện dùng trong nhà bếp .Cách sử dụng và bảo quản các đồ dùng đó như thế nào ? 

Hướng dẫn trả lời 

Một vài đồ dùng điện dùng trong nhà bếp: nồi cơm điện, bếp điện, ấm điện, lò vi sóng, lò nước ...

Đồ dùng điện 

- Trước khi sử dụng: kiểm tra ổ cắm, dây dẫn điện. 

- Khi sử dụng: sử dụng đúng quy cách. 

- Sau khi sử dụng: chùi sạch, lau khô bằng giẻ mềm sạch , tránh để dính nước.

Zaidap.com