27/04/2018, 19:22
Bài 1.22 trang 6 Sách bài tập (SBT) Hoá 12 Nâng cao
Số gam iot có thể cộng vào liên kết bội trong mạch cacbon của 100 g chất béo được gọi là chỉ số iot của chất béo. Tính chỉ số iot của triolein. ...
Số gam iot có thể cộng vào liên kết bội trong mạch cacbon của 100 g chất béo được gọi là chỉ số iot của chất béo. Tính chỉ số iot của triolein.
Số gam iot có thể cộng vào liên kết bội trong mạch cacbon của 100 g chất béo được gọi là chỉ số iot của chất béo. Tính chỉ số iot của triolein.
Đáp án
Triolein ({({C_{17}}{H_{33}}COO)_3}{C_3}{H_5}) có M = 884 g/mol.
Số mol chất béo trong 100 g là 0,113 mol.
({left( {C{}_{17}{H_{33}}COO} ight)_3}{C_3}{H_5} + 3{I_2} o )
( o {left( {{C_{17}}{H_{33}}{I_2}COO} ight)_3}{C_3}{H_5})
miot = 3. 0,113 . 254 = 86,106.
Vậy chỉ số iot của triolein là 86,106.
Sachbaitap.com
