Bài 1.26 trang 7 Sách bài tập (SBT) Hoá 12 Nâng cao

Số miligam KOH cần dùng để trung hoà lượng axit béo tự do có trong 1 g chất béo được gọi là chỉ số axit của chất béo. Để xà phòng hoá 100 kg triolein có chỉ số axit bằng 7 cần 14,1 kg natri hiđroxit. Giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn, tính khối lượng xà phòng thu được.

Số miligam KOH cần dùng để trung hoà lượng axit béo tự do có trong 1 g chất béo được gọi là chỉ số axit của chất béo. Để xà phòng hoá 100 kg triolein có chỉ số axit bằng 7 cần 14,1 kg natri hiđroxit. Giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn, tính khối lượng xà phòng thu được.

Đáp án

Triolein có công thức (({{C_{17}}{H_{33}}COO)_3}{C_3}{H_5})

({({C_{17}}{H_{33}}COO)_3}{C_3}{H_5} + 3NaOH)

(uildrel {{t^o}} over longrightarrow 3{C_{17}}{H_{33}}COONa + {C_3}{H_5}{(OH)_3} )

Phản ứng trung hoà axit:

     (RCOOH + NaOH o RCOONa + {H_2}O)

Theo bài ra, số gam (KOH) để trung hoà axit béo là 700 g ứng với số mol (KOH) là 12,5 mol. Vậy lượng (NaOH) để trung hoà axit béo từ đó là 12,5.40 = 500 (g)

Khối lượng nước sinh ra là : 12,5.8 = 225 (g).

Khối lượng (NaOH) dùng để xà phòng hoá là:

14 100-500 = 13 600 (g) ứng với số mol (NaOH) là: ({{13600} over {40}})= 340 (mol)

Số mol glixerol thu được là:  ({{340} over 3})= 113,33 (mol)

Khối lượng glixerol là: 113,33.92 = 10 426,36 (g)

Khối lượng xà phòng:

100 000 +14 100 - 10 426,36 - 225 = 103 448,64 (g)

Sachbaitap.com