Ăn khoai môn có tác dụng gì, có mập không ?

Khoai môn là loại củ khá quen thuộc với nhiều bà nội trợ và là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Xuất hiện khá nhiều trong các bữa ăn hằng ngày nhưng nhiều người vẫn không biết . Cùng tham khảo bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé.

Ăn khoai môn có tác dụng gì?

Khoai môn là loại cây trồng lấy củ thuộc họ Ráy (Araceae), có tên khoa học là Colocasia esculenta (L.) Schott.

Củ khoai môn không chỉ có hàm lượng tinh bột, chất xơ cao mà còn chứa khá nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như: vitamin A, C, B, E, đạm, magnesium, phosphorus… Một số lợi ích của khoai môn có thể kể đến như:

Tốt cho hệ tiêu hoá

Khoai môn rất giàu chất xơ. Theo các phân tích của theo USDA, chỉ một chén khoai môn luộc 132 gam đã cung cấp đến 7 gam chất xơ (chiếm 27% lượng chất xơ được đề nghị cho cơ thể hằng ngày). Ăn nhiều chất xơ sẽ giúp làm đáng kể lượng cholesterol xấu đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường

Các món ăn từ khoai môn luôn được các bác sĩ khuyên bệnh nhân tiểu đường nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày. Lượng vitamin A có nhiều trong khoai môn sẽ rất tốt cho việc ổn định nồng độ đường trong máu. Hơn nữa, khoai môn chứa nhiều tinh bột, nhưng lượng đường thấp nên chỉ cần dùng vừa phải bệnh nhân tiểu đường sẽ không sợ bị tăng đường huyết.

Chữa bệnh thận

Chế độ ăn cho những người mắc các chứng bệnh liên quan đến thận thường rất khắt khe. Bệnh nhân cần phải kiêng các thực phẩm chứa nhiều chất béo, đường, đạm vì chúng sẽ khiến thận phải hoạt động nhiều gây đau tức, khó thở. Là thực phẩm có lượng đường, đạm, chất béo ít nhưng thành phần calorie cung cấp năng lượng lại khá cao nên khoai môn là món ăn rất tốt cho những người đang trong quá trình điều trị bệnh thận. Trung bình người mắc bệnh thận nên ăn một bữa ăn có từ 200-300g khoai môn là hợp lý.

Tốt cho phụ nữ mang thai

Khoai môn chứa rất nhiều hợp chất magie. Bổ sung đủ khoáng chất này sẽ giúp giảm triệu chứng chuột rút ở chân hiệu quả, nhất là với những phụ nữ đang mang thai. Magie còn có chức năng giữ huyết áp trong máu bình thường và điều tiết lượng đường trong máu ổn định. Ngoài ra, khoáng chất này còn giúp xương thêm chắc khỏe, nâng cao chức năng của hệ miễn dịch, hệ thần kinh. Một người mỗi ngày cần khoảng 310 mg magie.

Ăn khoai môn có mập không?

Nếu không dám ăn khoai môn vì sợ loại củ này gây mập thì bạn hãy loại bỏ nỗi lo này ngay lập tức. Ngược lại, khoai môn là món ăn không thể thiếu trong khẩu phần ăn kiêng của những người đang muốn giảm cân. Vì có hàm lượng chất béo ít nên khoai môn sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng và ngăn ngừa tình trạng tăng cân khá hiệu quả.

Một số lưu ý khi sử dụng khoai môn

• Khoai môn có thể luộc, kho, nấu canh, nấu lẩu… đều được
• Khi gọt khoai tây nên vứt bỏ các phần bị hỏng, phần mầm vì có thể chúng có chứa nhiều độc tố gây ảnh hưởng đến sức khỏe
• Không nên gọt vỏ khoai tây quá dày vì sẽ dễ làm mất đi lớp protein tồn tại ở sát vỏ
• Nếu da dễ dị ứng, nên đeo bao tay khi gọt khoai tây để tránh bị ngứa

Hi vọng qua bài viết trên,bạn đã có thể trả lời được câu hỏi và không còn băn khoăn nữa. Bổ sung thêm khoai tây vào bữa ăn hằng ngày của gia đình để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhé!