Ẩm thực: Trở về tuổi thơ với món bánh nhúng dân dã mà ngon mê

Nguyên liệu : 

50gr bột gạo 

50gr bột mì 

100ml nước cốt dừa 

1 quả trứng gà 50gr 

40gr đường 

50ml nước lọc 

Cách làm: 

Bước 1 

Cho bột mì, bột gạo, đường vào tô và trộn đều nguyên liệu. 

Bước 2 

Thêm nước, trứng gà, nước cốt dừa và khuấy đều hỗn hợp cho hòa tan sau đó lọc qua rây để loại bỏ phần bột lợn cợn, để bột nghỉ 20 phút. 

Bước 3 

Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng sau đó cầm khuôn bánh nhúng vào chảo dầu khoảng 1 phút cho khuôn nóng, nhấc khuôn ra và đặt vào tô bột, không được để bột chạm vào phần trên cùng của khuôn, nhấc khuôn cho ngay vào chảo dầu chiên khoảng vài giây rồi lắc nhẹ khuôn cho bánh rời ra, chiên bánh tới khi chuyển màu vàng. 

Bước 4 

Bánh chín vàng ruộm thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu rồi làm tiếp cho hết nguyên liệu còn lại. 

Bánh chín nên ăn ngay khi còn nóng sẽ giòn và ngon hơn. Đợi bánh nguội hẳn cho vào túi ni lông gói kín để cho bánh giòn. 

  Hương Giang / Theo Trí thức trẻ