Ẩm thực: Tất tần tật những mẹo hay ho với trứng không biết thì "phí của giời"

1. Ẩm thực - Luộc trứng không nứt vỏ

Có nhiều cách để luộc trứng không bị nứt, chẳng hạn cho chút muối vào nồi luộc, hoặc chà chanh quanh trứng rồi mới luộc.

2. Ẩm thực - Luộc trứng đã nứt

Với trứng đã nứt vỏ, hiện tượng trứng bị rỉ ra ngoài hoặc nước xâm nhập vào trứng rất dễ xảy ra. Để khắc phục, ta cho vào nước luộc một chút giấm.

3. Luộc trứng cho lòng đỏ chính giữa

Khi luộc, lấy đũa khuấy tròn phần nước luộc quanh trứng, lòng đỏ trứng sẽ được “canh” vào giữa quả trứng.

4. Luộc trứng toàn lòng đỏ

Chuẩn bị:

- 1 quả trứng 

- 1 chiếc áo thun dài tay 

- Dây buộc

Cách làm:

- Chuẩn bị 1 chiếc áo thun tay dài

- Sau đó luồn quả trứng vào trong ống tay áo này. Nhớ cầm chặt hai đầu để quả trứng không rơi tuột xuống.

- Đặt lên bàn, lấy dây buộc chặt hai đầu.

- Giờ thì quay tận lực cho quả trứng quay tít bên trong cánh tay áo nhé!

- Bỏ quả trứng ra khỏi tay áo và đi luộc thôi nào! Nếu muốn luộc nhiều trứng thì bạn có thể buộc túm nhiều đoạn trên ống tay áo, mỗi đoạn để 1 quả trứng và quay cùng một lúc nha.

- Trứng chín, bạn cho vào bát nước lạnh một lúc rồi bóc ra nhé! 

5. Bóc trứng nhanh

Cách 1: Cắt đôi trứng luộc bằng dao và cuối cùng là dùng thìa tách trứng khỏi vỏ. Nhớ nhúng dao vào nước trước mỗi nhát cắt, làm vậy lòng đỏ sẽ không thể bám vào dao.

Cách 2:

- Cách này đặc biệt hiệu quả khi bạn phải bóc vỏ trứng ở số lượng nhiều, bạn có thể dùng lọ to rồi cho 1 lần 2-3 quả trứng vào cũng được.

- Đầu tiên, bạn cho trứng vào lọ hoặc ly thành dày, sau đó thêm một ít nước vào.

- Dùng tay đậy nắp lọ lại, sau đó lắc đều trong 5 giây là vỏ trứng đã tự động rời ra rồi.

6. Nấu các món trứng lên màu đẹp

Để các món từ trứng lên màu hấp dẫn, khi đánh trứng, chỉ nên dùng đồ sành, thủy tinh, không bao giờ dùng đồ nhôm vì đồ nhôm khiến trứng bị chuyển màu xám sau khi nấu chín.

7. Tạo hình trái tim cho trứng luộc

Một miếng nhựa, 1 cây đũa, một vài chiếc dây thun có thể giúp bạn tạo quả trứng hình trái tim.

8. Đánh trứng không dính tô

Tráng qua một lớp nước lã rồi mới cho trứng vào đánh, như vậy trứng sẽ không dính vào tô, có dính cũng dễ lau rửa hơn.

9. Đánh trứng nhanh nổi

Cho vào một chút muối rồi mới đánh trứng, trứng sẽ rất mau nổi.

10. Lau vết trứng trên nền

Rắc một lớp muối dày lên chỗ trứng bị rơi vãi xuống sàn, để 20 phút rồi dùng khăn sạch lau rất nhanh gọn.

11. Nhận biết trứng cũ, mới

Trứng mới thường có vỏ màu thô ráp, trong khi trứng cũ thường có vỏ bóng mịn.

Có một cách khác hơi mất công nhưng dễ chính xác hơn, đó là cho trứng vào tô nước muối, nếu trứng chìm hẳn thì đó là trứng mới, càng nổi cao là trứng càng cũ.

Ariel - Theo thegioitre.vn