Ẩm thực: Mâm cơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình 5 người

Cách nấu các món ăn này như sau:

1.  Canh bí đỏ nấu giò sống

Giò sống (23k) + bí đỏ (10k) + hành lá, gia vị (2k) = 35k

Cụ thể nguyên liệu như sau:

- 200 gram giò sống

- 1 kg bí đỏ

- 2 muỗng cà phê muối

- 2 muỗng cà phê bột nêm

- 1 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

- 3 tép tỏi

- 1 chút tiêu xay

Cách làm:

- Giò sống ướp gia vị khoảng 15 phút để ngấm rồi vo tròn thành từng viên nhỏ.

- Gọt vỏ bí, bỏ hạt, rồi cắt bí thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

- Đặt chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, tiếp tục cho bí vào xào nhanh tay rồi cho muối vào ở bước này luôn để bí thấm vị. Tiếp tục cho nước nóng vào nồi.

- Khi nồi canh sôi lên thì cho giò sống vào nấu trên lửa vừa.

- Khi canh sôi lại lần nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho tiêu, hành ngò vào thì tắt bếp.

2. Chả cá sốt cà

Chả cá (21k) + sốt cà (2k) + mè trắng, gia vị (2k) = 25k

Cụ thể nguyên liệu như sau:

- 300 gram chả cá

- 3 muỗng canh sốt cà

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh dầu hào

- 2 tép hành lá

- 1 muỗng mè trắng rang

- 100 ml dầu ăn

Cách làm:

- Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng rồi cho chả cá vào chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

- Trong 1 chảo khác, phi thơm đầu hành, cho chả cá vào xào nhanh, tiếp tục cho sốt cà chua, nước tương, dầu hào vào.

- Đảo đều chả cá khoảng 5 phút cho ngấm vị, rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.  

- Cho hành và mè rang lên trên, múc ra đĩa dùng với cơm nóng rất tuyệt.

3. Cá thu đao (sanna) kho

Cá thu đao (20k) + hành ớt, gia vị (2k) = 22k

Cụ thể nguyên liệu như sau:

- 200 gram cá thu đao

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng cà phê bột nêm

- 1 muỗng cà phê đường

- 1 trái ớt sừng

- 3 tép hành lá

- ⅓ muỗng cà phê nước hàng

Cách làm:

- Cá thu đao rửa sạch, để ráo.

- Ướp cá với muối, đường, bột nêm, nước hàng và hành ớt giã nhuyễn trong 20 phút để cá ngấm gia vị.

- Đặt nồi cá lên bếp kho liu riu lửa trong 25 phút là cá chín, thơm bùi.

4. Đậu bắp xào tép

Đậu bắp (6k) + tép khô (3k) + hành, gia vị (1k) = 10k

Cụ thể nguyên liệu như sau:

- 500 gram đậu bắp

- 2 muỗng canh tép khô

- 1 muỗng cà phê bột nêm

- 1 muỗng canh dầu ăn

- 2 tép hành

Cách làm:

- Đậu bắp rửa sạch, ngâm nước muối, để ráo rồi cắt đôi quả đậu bắp.

- Đặt chảo lên bếp, phi thơm đầu hành rồi cho đậu bắp vào xào.

- Sau đó cho bột nêm và tép khô vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Đậu bắp giòn giòn, đậm đà vị tép rất ngon cơm.

5. Bưởi ngọt tráng miệng

1/2 trái bưởi (30k)

Hãy cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng. 

Theo Thuý Nguyễn/Công Luận