Ẩm thực: Chia sẻ cách làm bánh caramen vị cà phê ngon ngất ngây của mẹ Việt ở Đài Loan
Nguyên liệu làm cho 6 cái bánh: 2 quả trứng gà, 3 lòng đỏ trứng gà 120gr đường 250ml sữa tươi không đường 2 gói cà phê sữa 100ml nước sôi 1 thìa cà phê vani Cách làm bánh: Bước 1 Nấu caramen, bạn cho 100gr đường, 1 chút nước vào nồi và lắc nhẹ nồi ...
Nguyên liệu làm cho 6 cái bánh:
2 quả trứng gà, 3 lòng đỏ trứng gà
120gr đường
250ml sữa tươi không đường
2 gói cà phê sữa
100ml nước sôi
1 thìa cà phê vani
Cách làm bánh:
Bước 1
Nấu caramen, bạn cho 100gr đường, 1 chút nước vào nồi và lắc nhẹ nồi cho tan đường, bật bếp nấu cho tới khi nước đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp, cho 2-3 thìa nước vào nồi nước đường và lắc nhẹ nồi cho nước và nước đường hòa tan.
Bước 2
Bạn rót đều caramen vào từng khuôn đựng bánh rồi để cho caramen nguội sẽ đông lại.
Bước 3
Bột cà phê cho vào 1 cái bát rồi thêm nước sôi vào, khuấy đều cho tan.
Cho sữa tươi vào nồi, bật bếp đun cho sữa ấm lên là tắt bếp.
Bước 4
Trứng gà và lòng đỏ trứng cho vào 1 cái tô sau đó thêm 20gr đường, vani rồi khuấy đều cho tan trứng.
Bước 5
Bạn rót sữa tươi vào tô trứng, vừa rót vừa khuấy đều sau đó lọc hỗn hợp qua 1 cái rây để sữa được mịn hơn, tiếp đến bạn rót cà phê sữa đã pha sẵn vào và khuấy đều.
Bước 6
Rót hỗn hợp trứng sữa chia đều vào các khuôn đã đựng sẵn caramen.
Bước 7
Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C làm nóng lò trước 10 phút, sau đó rót nước sôi vào 1 cái khay sâu lòng để tiến hành nướng cách thủy, bạn đặt các khuôn bánh vào khay rồi cho khay bánh vào lò nướng khoảng 30-35 phút là bánh chín.
Bước 8
Lấy bánh ra để cho nguội mới đem cất ngăn mát tủ lạnh, khoảng 1-2 tiếng là có thể lấy bánh ra ăn, dùng dao nhọn lách xung quanh thành bánh và úp ra đĩa.
Thành phẩm:
Món ngon này luôn khiến ai cũng mê bởi từng miếng bánh mịn mướt, núng nính. Chỉ cần xắn một miếng bỏ vào miệng thấy tan ra ngon không sao tả hết. Bánh flan vị cà phê mềm mịn, tan trong miệng, thơm nức mùi cà phê đảm bảo bạn ăn 1 rồi lại muốn ăn 2.
Chúc bạn thành công!
Thông tin cá nhân:
Chị Hương Giang sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Hải Dương yêu dấu, sinh năm 1980 và lập gia đình tại Đài Loan, là mẹ của 2 nhóc, 1 trai và 1 gái.
Chị Hương Giang chia sẻ: "Nấu ăn đã trở thành niềm đam mê đối với tôi từ cách đây hơn 3 năm về trước, đầu tiên đó là món Mứt gừng đã bắt đầu lôi cuốn tôi vào thế giới ẩm thực rồi sau đó là các món bánh ngọt. Bánh flan là 1 trong những món tủ của tôi và còn 1 số món tủ khác cũng được cả nhà ủng hộ nhiệt tình như món: bánh mì quẩy chiên, gà hấp mỡ hành, cá tuyết hấp gừng hành, bánh rán, bánh gato chocolate...
Với tôi, nấu ăn là 1 sự trải nghiệm đầy hứng thú, mỗi khi vào bếp cũng là lúc tâm hồn được thư giãn, được là chính mình, thời khắc đó giúp tôi tiêu khiển thời gian 1 cách thú vị nhất. Nấu ăn, thực sự rất có ý nghĩa với tôi, nó giúp tôi cân bằng cuộc sống, khi vui vào bếp, khi buồn cũng vào bếp, mọi nỗi buồn như được tan biến ngay. Tôi luôn tâm đắc 1 câu: "Nấu ăn là nghệ thuật và người nấu ăn là nghệ sĩ". Ẩm thực là vô biên, tôi nghĩ chỉ cần có đam mê thì chẳng gì là không làm được, quan điểm của tôi là nấu ăn tại nhà: ngon, bổ, rẻ, gia đình vui khỏe.
