Ẩm thực: Cách làm thịt xá xíu nướng thơm lừng gian bếp, ăn với gì cũng ngon

PHẦN 1: CHUẨN BỊ 

- Thịt lợn: 500g (ở đây mình chọn nạc vai hoặc thịt đầu giòn) tùy vào sở thích bạn có thể phần thịt khác.

- 1 thìa rượu gạo
- 1 thìa tương đen (hoisin sauce)
- 1 thìa hắc xì dầu
- 4 thìa mật ong
- 2 thìa chao đỏ (được làm từ men gạo đỏ - mua ở siêu thị)
- 1 thìa nước tương (xì dầu)
- 1 thìa cafe dầu mè
- 1 thìa cafe bột hoa hiên (tạo màu đỏ)
- 1 thìa ngũ vị hương
- 1 thìa tỏi xay + 1 thìa gừng xay.

Tất cả nguyên liệu trộn đều vào nhau thành hỗn hợp sốt ướp.

PHẦN 2: Cách làm THỊT XÁ XÍU NƯỚNG

Bước 1: Thịt heo cắt thỏi dài, ướp 3/4 hỗn hợp sốt ở trên (1/4 sẽ quết lên thịt lúc nướng). Ướp thịt trong 6 tiếng.

Bước 2: Cho thịt vào nướng ở nhiệt độ 120 độ trong 15 phút.

Bước 3: Sau đó tăng lên 250- 300 độ và nướng trong 15 phút.

Bước 4: Quết phần sốt còn lại lên thịt nướng tiếp 5-7 phút cho se mặt thịt 1 chút là xong.

Đợi thịt nguội và cắt miếng vừa ăn.

Chúc các bạn thành công với cách làm thịt xá xíu nướng mềm ngon, hấp dẫn cả nhà!