30/05/2018, 18:09
Ẩm thực: Bánh rán doremon truyền thống xưa rồi, bánh rán doremon nhân custard ngon hơn nhiều
Cách làm bánh rán doremon nhân trứng sữa như sau: Phần nhân bánh: Bước 1: Bạn cho lòng đỏ trứng gà vào 1 cái tô, thêm đường, 2 giọt vanilla và khuấy đều cho tan đường. Riêng phần bột bắp và bột mì trộn đều rồi rây mịn. ...
Cách làm bánh rán doremon nhân trứng sữa như sau:
Phần nhân bánh:
Bước 1:
Bạn cho lòng đỏ trứng gà vào 1 cái tô, thêm đường, 2 giọt vanilla và
khuấy đều cho tan đường. Riêng phần bột bắp và bột mì trộn đều rồi rây
mịn.
Bước 2:
Cho sữa tươi vào nồi, bật bếp nấu cho sữa gần sôi là tắt bếp. Sau đó
bạn chế từng ít sữa vào tô lòng đỏ trứng, vừa chế vừa khuấy đều và lọc
hỗn hợp qua 1 cái rây để loại bỏ lợn cợn.
Bước 3:
Đổ hỗn hợp vừa lọc được vào nồi, bật bếp nấu lửa nhỏ, khuấy liên tục
cho tới khi hỗn hợp sôi là tắt bếp. Cho bơ vào khuấy nhẹ cho bơ tan và
hòa quyện vào hỗn hợp trứng sữa là được.
Bước 4:
Trút hỗn hợp ra 1 cái bát, lấy 1 miếng màng bọc thực phẩm đậy kín (đậy
sát xuống bề mặt trứng sữa để hơi nóng không tạo thành nước và đọng
xuống mặt kem nhé). Đợi cho kem trứng sữa nguội thì để trong ngăn mát tủ
lạnh, khi nào sử dụng thì mang ra.
Phần vỏ bánh:
Bước 1: Bạn cho bột mì, bột nở vào tô, trộn đều lên, sau đó rây mịn.
Bước 2:
Cho trứng gà, đường, 2-3 giọt vanilla cùng mật ong vào 1 cái tô, khuấy
đều cho tan đường mới cho tiếp sữa tươi, dầu ăn vào rồi khuấy đều.
Bước 3: Cho bột mì đã rây mịn vào, khuấy đều tới khi không còn thấy bột khô và hỗn hợp trở nên đặc sệt là được, để bột nghỉ 15 phút.
Bước 4: Đặt chảo
chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ vừa để nướng bánh, khi chảo nóng bạn
dùng giấy ăn lau 1 lớp mỏng dầu ăn lên chảo, sau đó múc 1 muôi bột đổ
vào giữa chảo, đợi khoảng 30 giây bánh sẽ xuất hiện các lỗ khí nhỏ li ti
thì bạn lật mặt bánh và nướng tiếp thêm khoảng 20 giây là bánh chín.
Lấy bánh ra để trên giá sắt cho nguội, bạn cứ làm như vậy cho tới khi hết chỗ bột còn lại nhé!
Hoàn thiện bánh:
Bạn
lấy 1 chiếc bánh và phết đều 1 lớp kem trứng sữa lên mặt bánh, sau đó
lấy 1 cái bánh khác úp lên trên, ấn nhẹ cho bánh dính vào nhau. Vậy là
bạn đã có món bánh rán doremon nhân trứng sữa custard ngon tuyệt vời rồi
đấy!
Bánh rán doremon nhân custard mềm, xốp, thơm, vị ngọt vừa phải, ăn béo ngậy, các bạn nhỏ sẽ thích mê cho mà xem.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh rán doremon nhân trứng sữa (custard) nhé!
Hương Giang/ theo Em đẹp