Patê gan heo

Gan lợn rửa sạch để ráo sau đó ngâm với 1 bát sữa tươi không đường cho bớt tanh, bay mùi. (Ngâm khoảng 20 phút)

Trong lúc đợi chuẩn bị thêm tỏi và hành tây băm nhỏ.

Xé nhỏ bánh mì mềm hoặc ruột bánh mì. Sau đó ngâm với sữa. Lưu ý cho sữa vừa đủ thấm với bánh mì. Nếu cho quá nhiều sữa thì sau 1 phút ngâm nên dùng tay bóp bớp sữa.

Cho bơ vào chảo. Phi hành, tỏi với bơ cho dậy mùi. Sau đó cho thịt băm xào chín tới rồi tiếp tục cho gan lợn (gan sau khi ngâm sữa thì rửa sạch lại lần nữa và để ráo). Sau khi gan, thịt đã chín thì cho bánh mì đã ngâm sữa vào! Lưu ý là chỉ cho phần bánh mì, loại bỏ phần sữa thừa.

Tiếp tục xào Bước 4 khoảng 5-7 phút rồi sau đó cho vào máy xay nhuyễn hỗn hợp lên!

Khi phần Pate đủ nhuyễn mình dùng bơ phết đều quanh bát, hộp hoặc khay đựng Pate (ở đây Minh dùng hộp nhựa).

Và đây là thành quả của mình ạ