Nấu phở chay cho sáng Rằm tháng Giêng

Nguyên liệu:

- 1 gói bánh phở (luộc theo hướng dẫn in trên bao bì)

Nước dùng

- 1 cây tỏi tây, thái chỉ

- 1 củ gừng

- 1 cánh hoa hổi

- 310g rau thơm

- Nước

- ¾ muỗng canh ngũ vị hương

- Nước tương

- Đường

Thịt chay

- Dầu thực vật

- 1 cây tỏi tây

- 300g thịt gà chay

- 240g nấm thái lát (nấm loại bạn thích)

- Hạt tiêu đen

- Bột canh

Cách làm:

• 1

  Làm nước dùng

  Đun nóng 10-12 chén nước trong một nồi cỡ vừa. Hành bóc vỏ rồi cho cả củ vào nồi nước dùng. Gừng rửa sạch để nguyên vỏ, cắt bỏ các vết dập, cho vào nồi. Tỏi tây tách lá rửa sạch rồi cho vào nồi nước dùng với hoa hồi. Đun sôi nước dùng trong 45 phút.

  

  Bánh phở luộc chín theo hướng dẫn của bao bì. Cho phở ra bát, xúc phần thịt lên trên.

  

  Nếu không có thịt gà chay, bạn có thể thay thế bằng đậu phụ.