Mùa đông, ăn chè đậu đỏ nấu nếp thật ngon!
Nguyên liệu: 200gr đậu đỏ 100gr gạo nếp Đường 100gr lạc (đậu phộng) Nước cốt dừa Chút xíu muối. Bước 1: Đậu đỏ ngâm 6 tiếng cho nở mềm rồi đãi sạch, để ráo. Bước 2: Ninh đỗ cho ...
|
Nguyên liệu: 200gr đậu đỏ
100gr gạo nếp
Đường
100gr lạc (đậu phộng)
Nước cốt dừa
Chút xíu muối. |
|
Bước 1: Đậu đỏ ngâm 6 tiếng cho nở mềm rồi đãi sạch, để ráo. |
|
Bước 2: Ninh đỗ cho nhừ. Mình ninh trong nồi cơm điện cho nhanh và cũng không phải trông bếp. |
|
Bước 3: Trong lúc chờ đỗ chín, bạn rang lạc nhé! |
|
Rang xong bạn xát bỏ vỏ lạc rồi giã dập. |
|
Bước 4: Gạo nếp vo sạch, để ráo nước. |
|
Đỗ chín thì bạn cho gạo vào đun tiếp đến khi gạo chín dừ, nở tơi. |
|
Cho thêm đường vào, đảo đều và đun thêm 5 phút nữa cho đường thật ngấm là được. |
|
Bước 5: Hòa cốt dừa vào nước, đun sôi cùng đường và chút muối. Nếu thích bạn có thể cho thêm chút bột đao cho nước được sánh. |
|
Khi ăn bạn múc chè ra bát, bày cùng lạc rang và nước cốt dừa để rưới lên ăn kèm. |