Hướng dẫn cách nấu phở bò tại nhà ngon chuẩn vị
Nguyên liệu nấu phở bò cho 4 người ăn: Nguyên liệu đầy đủ để nấu phở bò 1kg xương bò 500gam thịt bò ( có thể tăng thêm hoặc giảm đi tùy số người ăn) 1kg bánh phở 1 củ gừng 5 củ hành khô 1 miếng quế 5 cánh hoa hồi ...
Nguyên liệu nấu phở bò cho 4 người ăn:
Nguyên liệu đầy đủ để nấu phở bò
1kg xương bò
500gam thịt bò ( có thể tăng thêm hoặc giảm đi tùy số người ăn)
1kg bánh phở
1 củ gừng
5 củ hành khô
1 miếng quế
5 cánh hoa hồi
3 quả thảo quả
Rau mùi, hành lá, rau thơm
Cách nấu phở bò tại nhà
Bước 1: Ninh xương bò
Xương bò được luộc qua sau đó mới cho vào hầm
Xương bò rửa sạch cho vào nồi luộc qua 10 phút, sau đó đem xương ra rửa lại một lần nữa.
Tiếp theo bạn cho xương vào nồi, cho 2 lít nước vào ninh xương trong 2-3 giờ đồng hồ. Để có nước dùng trong và ngon bạn hãy nhớ thường xuyên vớt bọt khi nước sôi. Để hầm xương nhanh hơn bạn có thể sử dụng nồi áp suất thay vì dùng nồi gas.
Bước 2: Thêm gia vị
Hành khô, quế, hoa hồi được nướng sau đó cho vào nồi nước dùng
Quế, hồi, thảo quả, hành khô đem nướng và cho vào nồi nước hầm xương, bạn đồng thời nêm nếm gia vị nồi nước dùng cho vừa miệng.
Bước 3: Sơ chế thịt bò và phở
Thịt bò được khử mùi hôi, sau đó thái mỏng
Thịt bò để khử mùi hôi, bạn rửa qua với sữa tươi sau đó rửa lại với nước muối pha loãng và nước sạch rồi để ráo nước.
Thịt bò được thái thành những miếng mỏng vừa với miệng ăn
Trong món phở bò, nếu bạn sử dụng bánh phở khô thì đem phở khô đi luộc, rửa lại nước sạch rồi để ráo nước. Nếu bạn sử dụng bánh phở tươi chỉ cần trần qua nước sôi là được.
Bánh phở được trần qua nước sôi sau đó để ráo nước
Rau mùi, hành lá, rau thơm rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Bước 4: Hoàn thành món phở bò
Khi nồi nước dùng chuyển màu vàng bạn có thể để lửa nhỏ
Nồi nước hầm xương khi đã ngả màu vàng, bạn nêm nếm gia vị một lần nữa rồi để nhỏ lửa.
Chuẩn bị bát tô to sau đó cho bánh phở vào tô.
Thịt bò cho vào nồi nước dùng đang sôi để làm tái thịt bò, bạn có thể ăn thịt bò tái hoặc nếu ăn chín có thể để thịt bò trong nồi nước dùng lâu hơn sau đó cho ra tô bánh phở.
Cuối cùng bạn cho rau thơm, hành lá, rau mùi xắt nhỏ và chan nước dùng vào.
Khi ăn phở bò, hãy cho thêm nước cốt chanh, hạt tiêu vào ăn cùng và ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.
Như vậy, bạn đã hoàn thành xong cách nấu phở bò tại nhà, để có được bữa sáng bổ dưỡng cho gia đình chị em hãy dành một chút thời gian chuẩn bị những món điểm tâm thật ngon, bổ dưỡng như với món phở bò hay phở gà. Chúc cả nhà ngon miệng với món phở bò miền Bắc.
Theo giadinh.tv
Mời các bạn xem clip cách nấu canh rong biển thanh nhiệt
