Giải bài 1,2,3, 4 trang 152 SGK Hóa 9: Glucozơ

Tóm tắt lý thuyết và giải bài 1, 2,3,4 trang 152 SGK Hóa 9: Glucozơ

A. Lý thuyết: Glucozơ

I. Trạng thái thiên nhiên và tính chất vật lí:

– Glucozơ C₆H₁₂O₆ có nhiều trong quả chin (đặc biệt là trong quả nho) glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật.

– Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.

II.Tính chất hóa học

1. Tác dụng với dung dịch nitrat bạc trong ammoniac (phản ứng tráng bạc)

C₆H₁₂O₆  + Ag₂O -ddNH3->  2Ag + C₆H₁₂O₇ (dd) (axit gluconic)

2. Phản ứng lên men rượu

III. Ứng dụng

Glucozơ được dùng để pha huyết thanh; tráng gương, tráng ruột phích, sản xuất rượu etylic…

B. Hướng dẫn giải bài tập trang 152 SGK Hóa 9: Glucozơ

Bài 1 (SGK Hóa 9 trang 152)

Hãy kể tên một số loại quả chín có chứa glucozơ

Giải bài 1:

Glucozơ có trong nhiều bộ phận của cây, đặc biệt là trong quả chín
những loại quả chín có chứa Glucozơ là:nho chín (nhiều nhất), chuối chín, cam chín, mít chín, quýt chín, ổi chín, na chín…….

Bài 2 (SGK Hóa 9 trang 152)

Chọn một thuốc thử để phân biệt các dung dịch sau bằng phương pháp hóa học (nêu rõ cách tiến hành)

a) Dung dịch glucozơ và dung dịch rượu etylic

b) Dung dịch glucozơ và dung dịch axit axetic

Giải bài 2:

a) Chọn thuốc thử là AgNO₃ trong dung dịch NH₃.

Cho dung dịch NH₃ vào ống nghiệm chứa dung dịch AgNO₃ cho đến khi kết tủa tạo thành tan hết thành dung dịch (gọi là thuốc thử)

Sau đó cho mẫu thử của từng chất lần lượt vào dd thuốc thử nói trên và đun nóng.

Nếu có Ag tạo thành thì mẫu thử cho vào dd glucozơ, không phản ứng là dd rượu etylic.

C₆H₁₂O₆ (dd) + Ag₂O –ddNH3-> 2Ag + C₆H₁₂O₇   

b) Hướng dẫn: axit axetic CH₃ – COOH làm đổi màu quỳ tím, tác dụng với Na₂CO₃ nhưng không có phản ứng tráng bạc, còn dd glucozơ không làm quỳ tím đổi màu, không tác dụng với Na₂CO₃ nhưng có phản ứng tráng bạc. Vì vậy có thể chọn thuốc thử là dd AgNO₃ trong NH₃, quỳ tím hoặc Na₂CO₃. Nếu chọn dd AgNO₃ trong NH₃ thì tiến hành như câu a.

Bài 3 (SGK Hóa 9 trang 152)

Tính lượng glucozơ cần lấy để pha được 500 ml dung dịch glucozơ 5% có D ≈ 1,0 g/cm³.

Giải bài 3:

Khối lượng dung dịch glucozo là : 500 x 1 = 500 (gam)
Vậy khối lượng glucozo cần lấy là: (500 x 5) / 100 = 25 (gam)

Bài 4 (SGK Hóa 9 trang 152)

Khi lên men glucozơ người ta thấy thoát ra 11,2 lít khí CO₂, ở điều kiện tiêu chuẩn.

a) Tính khối lượng rượu etylic tạo ra sau khi lên men

b) Tính khối lượng glucozơ đã lấy lúc ban đầu, biết hiệu suất quá trìn lên men là 90%

Giải bài 4:

a) Số mol CO₂ = 11,2 : 22,4 = 0,5 mol

Thấy số mol C₂H₅OH = số mol CO₂ = 0,5 mol => m C₂H₅OH = 0,5 x 46 = 23 g

b) Số mol glucozơ phản ứng = ½ số mol CO₂ = 0,25 mol

Vì hiệu suất phản ứng là 90% nên lượng glucozơ lấy lúc ban đầu là:

=>  m glucozơ = 0,25 x 180 x (100/90) = 50 gam.

Bài sau: Giải bài 1,2,3, 4,5,6 trang 155 SGK Hóa 9: Saccarozơ