Video: Hướng dẫn làm bánh hoa đào xinh yêu đãi khách Tết này!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh cookies hoa đào: 100gr bơ nhạt để nhiệt độ phòng 100gr đường 1 quả trứng gà 150gr bột mì ½ muỗng café tinh chất vanilla Phần đường Icing: 1 lòng trắng trứng gà (30-35gr) 170-180gr đường bột 1 nhúm muối ...
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh cookies hoa đào:
100gr bơ nhạt để nhiệt độ phòng
100gr đường
1 quả trứng gà
150gr bột mì
½ muỗng café tinh chất vanilla
Phần đường Icing:
1 lòng trắng trứng gà (30-35gr)
170-180gr đường bột
1 nhúm muối
½ muỗng nước chanh
Màu thực phẩm, đui trang trí , túi bắt kem.
 |  Đánh tan bơ với đường. Cho trứng và tinh chất vanilla vào, đánh cho hoà quyện. |
 Rây bột mì vào, trộn thành 1 khối. |
 |  Đặt khối bột lên giấy chống dính (giấy nướng bánh có bán ở siêu thị). Cán mỏng 0.5 cm. Đem đặt vào tủ lạnh trong 10-15 phút cho khối bột cứng lại dễ tạo hình. Lấy ra khỏi tủ lạnh, dùng khuôn hình hoa cắt. |
 |  Đem nướng ở 160°C trong 7-10 phút (bánh có màu vàng là được). Lấy bánh ra, để nguội. Giữ trong hộp kín dùng trong khoảng 1 tuần. |
 |  Phần đường Icing: Đánh lòng trắng trứng trong âu cách thuỷ trong 3-4 phút (âu đặt lên nồi nước sôi, đáy âu không chạm nước). |
 |  Cho vào túi bắt kem, gắn đui. Trang trí lên bánh cookies hoa. |
Lưu ý:
Icing sugar hay đường Icing là 1 loại kem trang trí rất phổ biến cho bánh quy (cookies) hay thậm chí cả cho bánh kem. Nguyên liệu và cách làm đơn giản, nhưng cần chú ý như sau:
- Lòng trắng trứng tươi, mới. Đánh cách thuỷ trên âu để diệt các vi khuẩn trong trứng.
- Đường sử dụng là đường bột dùng cho làm bánh, không nên dùng đường tự xay ở nhà.
- Nếu đường Icing sau khi đánh đặc quá có thể cho thêm nước, từng chút một. Hoặc quá lỏng thì cho thêm đường bột vào.
- Đường Icing rất dễ khô khi gặp không khí vì vậy cần nhanh tay cho vào túi giữ kín.
