01/06/2018, 14:54
Tự làm cơm gà Hội An thơm ngon đúng điệu
Nguyên liệu: - 1 con gà mái tơ - 1 củ hành tây - 500g gạo - 1 thìa cà phê bột nghệ - 1 thìa cà phê tiêu bột - 1 quả chanh - Rau răm, dưa chuột - Gia vị, chanh ớt, nước tương, tương ớt Hội An Bước 1: Luộc gà: Gà làm sạch. Cho gà vào luộc từ ...
 |
Nguyên liệu: - 1 con gà mái tơ |
 |
Bước 1: Luộc gà:
Gà làm sạch. Cho gà vào luộc từ khi nước lạnh. |
 |
Khi nước sôi, các bạn chuyển chế độ lửa nhỏ nhất, đậy vung trong vòng 10 phút sau đó tắt bếp để om thêm 5 phút là gà chín. |
 |
Gà chín vớt ra thả ngay vào âu nước lạnh. Cách làm này sẽ làm cho da gà căng, miếng thịt gà chắc. |
 |
Bước 2: Nấu cơm:
Gạo vo sạch, để ráo. |
 |
Cho 1 chút xíu dầu vào chảo, trút gạo vào đảo khô.
|
 |
Dùng chính nước luộc gà, thêm bột nghệ vào để nấu cơm bằng phần gạo đã đảo khô. |
 |
Bước 3: Nguyên liệu phụ: Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. |
 |
Cho hành tây vào ngâm trong bát nước có pha giấm trong vòng 30 phút cho bớt hăng. Dưa chuột thái mỏng, rau răm rửa sạch, vẩy ráo. |
 |
Bước 4:
Gà đã nguội, lọc bỏ phần xương, còn phần thịt bạn xé nhỏ. |
 |
Nêm gia vị và hạt tiêu vừa miệng, trộn đều với gà cho ngấm. Tiếp đó bạn cho nước cốt chanh, trộn đều.
|
 |
Cuối cùng, cho hành tây vào bóp đều cho tinh dầu ở hành tây ngấm đều vào gà. |
 |
Xới cơm ra đĩa, cho gà lên trên, dọn cùng với dưa chuột, rau răm và nước tương có pha tương ớt Hội An. |
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Có rất nhiều cách làm cơm gà, trong đó món cơm gà kiểu Nhật cũng được rất nhiều người yêu thích!
