Thức ăn bổ sung của trẻ như thế nào để có đủ chất dinh dưỡng?
Cho trẻ ăm dặm Để có đủ chất dinh dưỡng,cần phải cho trẻ ăn đủ 4 nhóm thực phẩm sau: * Chất đường bột (glucid) là nhóm thức ăn cung cấp nhiệt lượng chủ yếu cho cơ thể. Ở nước ta thường dùng gạo,ngô, khoai được chế biến dưới dạng bột để sử dụng cho trẻ. * Chất đạm(protid):là ...
Cho trẻ ăm dặm
Để có đủ chất dinh dưỡng,cần phải cho trẻ ăn đủ 4 nhóm thực phẩm sau:
* Chất đường bột (glucid) là nhóm thức ăn cung cấp nhiệt lượng chủ yếu cho cơ thể. Ở nước ta thường dùng gạo,ngô, khoai được chế biến dưới dạng bột để sử dụng cho trẻ.
* Chất đạm(protid):là nguyên liệu để xây dựng và tái tạo các tổ chức trong cơ thể,là thành phần chính của các kháng thể để chống đỡ lại các bệnh nhiễm khuẩn,là thànhphần của men và các nội tiết tố rất quan trọng trong sự phát triển và duy trì các hoạt động chuyển hóa của cơ thể
Thức ăn giàu đạm nguồn động vật có giá trị dinh dưỡng cao như : trứng,sữa,thịt,cá ,tôm,cua,lươn,nhộng,phủ tạng(gan)
Thức ăn giàu đạm nguồn thực vật là đậu đỗ(đậu đen,đậu xanh,đậu nành...)trong đó đậu nành(đậu tương)có hàm lượng đạm(protid)và béo(lipid)cao nhất.Đây là loại thức ăn khi hỗn hợp với ngũ cốc sẽ trở thành những thức ăn giàu dinh dưỡng như thức ăn động vật,giá lại rẻ hơn.
Chất béo(lipid):gồm dầu,bơ,mỡ....Dầu và mỡ bổ sung năng lượng cho bữa ăn của trẻ và làm cho thức ăn mềm hơn,trẻ dễ nuốt.Ngoài mỡ động vật nên cho trẻ ăn thêm dầu như dầu lạc,dầu vừng,dầu đậu nành....Vì dầu có tỉ lệ acid béo không no cao hơn mỡ nên dễ hấp thu.Cho trẻ ăn dầu mỡ ngoài việc tăng năng lượng của khẩu phần còn giúp trẻ hấp thu các loại vitamin tan trong dầu mỡ như; vitamin A,E,D,K...
Các vitamin,chất khoáng và chất xơ: rau xanh và quả chín là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng.Các loại rau có lá màu xanh thẫm như;rau ngót,rau muống,rau giền,mồng tơi,rau cải...và các loại quả chín:đu đủ, xoài, chuối,cam quýt,hồng xiêm... đều chứa nhiều vitamin C,caroten (tiền vitamin A) và sắt giúp trẻ phòng chống khô mắt và thiếu máu.
